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カテゴリー別アーカイブ: レシピ♪

パパっとレシピで簡単オードブル⑦♪♪

こんにちはfutaba.gif
師走ですね~毎日がバタバタと過ぎていきます…
そろそろ大掃除を!と思いつつも…皆さんイベントも多いのでは!?

今日はパーティー等でも使って頂けるレシピのご紹介です♪

 

★材料★

パン(お好みで!今回はバゲットを使用)    適量
バター           お好みで 
とろけるチーズ         適量            
明石だこのたこわさび      適量

 


①お好みのパンにバターを塗り、とろけるチーズをのせ焼く。

②焼けたパンに明石だこのたこわさびをのせる。

 
はい、以上です!!直ぐにできますbikkuri04.gif

 

 

     IMG-9031

 

 

簡単すぎるのですが、チーズとたこわさびとパン合うのですっ!!!
ワインのお供にも最適kira01.gif

 

 fukidashi.gif当店自慢の明石だこのたこわさびkira01.gif

 

噛むほどに出てくる甘味が自慢の明石ダコと
静岡県産の湧き出る清流のなかで育った本わさび。
長野県の清らかな水で育った、噛み応えよい野沢菜。
これらの大自然が育てた海の幸、山の幸をふんだんに使い、
自慢のタレに漬け込んだたこわさびは、それぞれの旨味を
しっかりとまとめ上げた当店自慢のたこわさびです☆
一度食べたらお箸が止まらなくなりますよっ♪

ぜひ、ご賞味ください♪♪

 

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当店自慢の明石だこを使用した珍味はオンラインショップでご購入頂けます♪
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パパっと調理で夕食の一品に⑥♪♪

こんにちはfutaba.gif
久しぶりの更新になってしまいましたf01.gif
皆さん、お元気でしたか?
季節はすっかり秋になりました!
朝晩は寒くなりましたね~

 

さて、今日は当店の『旨辛口白菜キムチ』を使った簡単レシピのご紹介です♪

 

★材料★

旨辛口白菜キムチ  お好みの分量
厚揚げ      1枚(お好みの量で)
たこ         お好みの分量
焼き肉のタレ     大さじ1
青ネギ      お好みの分量
マヨネーズ     お好みの分量

 

①厚揚げを油抜きし、食べやすい大きさに切る。
②フライパンにごま油(分量外)を引き厚揚げを炒める。
③キムチと焼肉のタレを加え少し煮込む。
④器に盛り、マヨネーズ軽くトッピングし、青ネギをのせる。

 

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当店自慢の『旨辛口白菜キムチ』は、国産の白菜を使用し、
関西のだし醤油ベースの旨口の白菜キムチです♪
そのままでも十分美味しく、アレンジも多様な商品です!

 

fukidashi.gifキムチに美容効果あり!!

 

まずは、便秘の解消です。キムチには乳酸菌が豊富に含まれており、
胃腸の働きが活発化し、便秘が解消されます。
便秘が改善されると腸内環境が良くなるため、ニキビなどの肌トラブルの
改善も期待できます。

そして、キムチに使用されている唐辛子にはβカロテンが多く含まれており、
βカロテンは肝臓へ蓄積されると、必要に応じて「ビタミンA」へ変換されるそうです。
このビタミンAが活性化されると新陳代謝が活発化され、肌も綺麗になるそうです。
さぁ、みなさん!キムチを食べて美肌になりましょう♪♪
オンラインショッピングで好評発売中です☆

 

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焼いてのせるだけ!簡単おつまみ♪♪⑤

こんにちはfutaba.gif
先日、涼しい日もありましが…
台風の影響か蒸し暑い日が続いておりますf01.gif
体調管理の難しい季節ですね…

 

さて、今日は当店の『旨辛口白菜キムチ』を使った簡単レシピのご紹介です♪

 

★材料★

旨辛口白菜キムチ  お好みの分量
厚揚げ      1個(お好みの量で)
麺つゆ         お好みの分量
ごま         少々

 

①厚揚げを油抜きします。
②グリル、トースター、フライパンかで焼き色がつくまで焼きます。
③厚揚げをお皿にうつし、旨辛口白菜キムチをのせます。
④のせたら麺つゆとごまをお好みでかけます。

 

      IMG-5262

 

当店の『旨辛口白菜キムチ』は、国産の白菜を使用し、
関西のだし醤油ベースの旨口の白菜キムチです♪
そのままでも十分美味しくご飯もすすみますが、アレンジも多様な商品です!

 

 

fukidashi.gif辛み成分のカプサイシン!

 

キムチの栄養の中には、唐辛子の辛み成分であるカプサイシンが含まれていて、
カプサイシンの辛味による刺激がアドレナリンの分泌を促進、基礎代謝が活性化し
エネルギー代謝を促進させる効果があるそうです!
また、カプサイシンにはリパーゼという酵素の働きを促す作用もあり、リパーゼは
脂肪の燃焼を促進し効率よく体脂肪を燃焼するので、キムチには肥満予防や
ダイエットの効果が期待されているようですよ♪

 

少し、体型が気になるなぁ~という方にはオススメですね☆
とても簡単なので、ぜひ作ってみてください!

 

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レンチンでパパっと簡単たこのおつまみ♪♪④

こんにちはfutaba.gif
梅雨入りし、ジメジメと体調管理が難しい時期です…
みなさん、おかわりないですか?
雨の日が続くとお家で晩酌される方も多いのではっ!?

さて、今日はたこを使ってパパっとできるおつまみのご紹介を♪

 

★材料★(2人分)

ゆでたこ    100g
もやし      1/2袋
豆苗       1/2袋

☆調味料
塩       小さじ1/3
こしょう     少々
ごま油      大さじ1

 

①たこを薄切りにする。

②耐熱容器にもやしと豆苗を入れふんわりラップをし
3分加熱して水気をきる。

③たこと☆の調味料を②に加え混ぜる。

以上です!!!

 

     IMG-4241

 

お好みでおろしニンニクを入れて頂いても美味しいですよっ♪

 

 

fukidashi.gif豆苗って!?

 

今回材料に使った豆苗、ご存じですか?
豆苗は、発芽した「えんどう」の若い芽を食用にしたもので
少し前までは、一般に出回る機会はあまりなかったようです。
最近では栄養価や食感、風味の良さが広く知られるようになり
家庭料理の食材に☆
また、豆苗に含まれる栄養効果は驚くほど充実しています!!
一見ヒョロっとした姿ですが免疫力向上や老化防止に役立つ
『β-カロテン』、ストレスへの抵抗力を高める抗酸化作用をもつ
『ビタミンC』の含有量は、ほうれん草を上回っています!!
また、豆苗はアンチエイジングに効果のある『ビタミンE』
骨の健康をサポートしてくれる『ビタミンK』や『カルシウム』も
豊富に含まれている野菜なのです♪
パパっとレンジ調理で時間短縮もでき、豆苗で栄養もゲット!!!
たこの旨みも感じられ、食べ応えのある一品です☆
ぜひ、作ってみてくださいねっ♪

 

 

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切って和えて、簡単レシピで疲労回復♪♪③

こんにちはfutaba.gif
昨日からとっても良い天気が続いている明石ですhare.gif
気温も上がり、夏のような…
そして早いもので5月も終盤に…
新生活、新学期で少しお疲れの方もいるのではないでしょうか!?
さて、今日は当店の旨辛口白菜キムチと長芋を使ったレシピのご紹介です☆
少しバテ気味な方、どうぞ♪♪

 

 

★材料★(2人分)

 

長芋          2㎝
きゅうり         1/3本
旨辛口白菜キムチ     50g
煎りごま        お好みで

 

①長芋の皮を剥き、食べやすい大きさに角切りに。
胡瓜も長芋と同じ大きさに合わせて切る。

②ボールに長芋と胡瓜を入れ、旨辛口白菜キムチと
ごまを入れ混ぜ合わせ、お皿に盛り完成。

 

              IMG-4036

 

お酒にもご飯のお供にもこの季節、食べやすい一品です♪

 

 

fukidashi.gif長芋といえば

 

ネバネバですよね~
ネバネバには新陳代謝をよくする働きがあるそうな。
また、女性には嬉しいアンチエイジング、基礎代謝の上昇も。
そして忘れてはいけないのが、長芋には食物繊維がたくさん含まれていること!
腸を綺麗にすることができそうです☆
腸内環境を整えることは、成人病の予防にもつながります。
ネバネバ料理は夏バテに効果的と言われてますから
疲れた時や食欲がない時には最適ですね♪

 

最後に、当店の旨辛口白菜キムチは国産の白菜を使用した
関西のだし醤油ベースの旨口、白菜キムチです!!

そのまま食べても美味しいキムチですが、手を加えて
副菜からメインのおかずにも変身!
オンラインショッピングで業務用サイズを好評、販売中で~す!

 

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混ぜるだけ!!簡単レシピでもう一品♪②

こんにちはfutaba.gif
過ごしやすい日が続いておりましたが、この週末は夏日になるとか!?
いよいよGWが近づいてきましたね!
明日から始まる方もいるのでは!?

さて、今日はめかぶを使った簡単レシピです☆
お出掛けをして~パパっと夕飯の支度をしたい時に、どうぞ♪
暑い日でもするするっと頂けますよ!

 

★材料★

めかぶ     お好みで
(市販の小分けのパックを1つ使用しました)
たこ       お好みで

 

①たこをお好みの大きさに切る。

②めかぶ1パックとたこを混ぜる。

以上です!!!

 

    IMG-3600

 

今回は市販の味付けめかぶを使用しましたが、お味の無い場合は
三杯酢などで味付けをして下さいね♪

 

 

 fukidashi.gifめかぶは体に良いってほんと!?

 

めかぶに含まれる主な栄養成分は「フコイダン」と「アルギン酸」。
フコイダンは免疫力の向上に!
アルギン酸はデトックス効果があると言われております!

めかぶはとーっても優秀な栄養食品といえるほど、すぐれた栄養素を持ち
食べ続けることで、健康にも美容にも効果が期待できる海藻です☆

次回はもっと詳しくめかぶの栄養成分と効能について書いてみますね♪
お楽しみ~!!   つづく。

 

 

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簡単レシピで旬を味う♪♪①

こんにちはfutaba.gif
暖かい日が続いてますね~
来週は桜が見頃になりそうですねっsakura.gif

今日はまだまだ旬のワカメとたこを使った簡単レシピのご紹介を!!
とーっても簡単です☆

 

★材料★

わかめ      適量
たこ       足1本くらい
からし酢味噌 お好みで

①わかめとたこを食べやすい大きさに切る。

②わかめとたこを器に盛り、からし酢味噌をかける。

 

IMG-3258

 

☆からし酢味噌の作り方☆

味噌   大さじ1
(色が白めので甘めのものがオススメです)
からし  2cm分位
(チューブでOKです)
砂糖   小さじ2
酢    小さじ1/2
熱湯   小さじ1~2

①器に上記の調味料、熱湯を入れよく混ぜる。
②お好みの味になるように、酢や砂糖などを加減し
味の調節をしてくださいね。

 

わかめは生わかめでも、乾燥わかめを湯戻しして頂いても!
生わかめをお使いの場合は、下処理はコチラを参考にして下さいね♪

 

おかずの一品に&お酒のお供にも♪
簡単調理で旬を味わってみませんか?

 

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旬です☆生わかめ!!in 明石市公設地方卸売市場『旬の市』

こんにちはfutaba.gif
毎回言っているような気もしますが…
ホントに毎日が早く、もう2月も終わりに近づいてきました…
もうすぐ、3月ですっっ!!!
春ですね~sakura.gif

 

さて、今日は先日行われました『旬の市』の様子をUPしたいと思います!
沢山の方が旬のモノを求めてご来場されていましたよ~♪♪

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皆さん、袋にいっぱいお買い物されていました♪

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新鮮な品物もたくさん!!お買い得商品も多数並んでいました☆

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新鮮な魚を捌いて、店頭に♪
日頃あまり見れない光景を間近でみれました!

 

場内をぐるぐると回っていたら、気になったのがコチラ☆

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『わかめの調理方法紹介』
入ると大きなわかめが!!1m以上はありそうでした!!!
只今、生わかめ旬ですよね~
スーパーでも見かけますよね☆

生わかめの調理法などを紹介されておりました。

IMG-2905 IMG-2904

部分によって美味しい食べ方があるようですよ☆
天ぷらは茎の部分で♪
試食させて頂きましたが食感もよく甘く感じました!
このままで十分美味しかったです☆

 

 

fukidashi.gif生わかめの下処理

1、使いたい大きさに切り、沸騰したお湯の中へ入れる。
2、色が鮮やかな緑色になったら、取り出し冷水に入れる。

茎わかめ、めかぶも同じです♪♪

 

簡単なので、生わかめを使ってみて下さい。
旬を味わってみませんか~っ☆
今晩の食卓にぜひ♪♪

当店では残念ながら、わかめを使った商品はございませんが
素材にこだわった、珍味やお漬物がありますよ~!!

 

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明石だこを使った当店自慢の珍味をご紹介♪その1

こんにちはfutaba.gif
いつもブログを見て頂きありがとうございます♪
今まで、明石の地域情報やお店等、ご紹介致しましたが
今日は、当店こだわりの一品をご紹介したいと思います☆

今日、ご紹介させて頂くのは

               

            ~明石だこのたこわさび~

 

たこわさび 商品パッケージ写真明石だこわさび 盛付画像_R

 

 

fukidashi.gif素材へのこだわり

 

プリっとした弾力と噛むほどに出てくる甘味が自慢の明石ダコ。
静岡県産の湧き出る清流のなかで育った本わさび。
長野県の清らかな水で育った、噛み応えの良い野沢菜。
これらの大自然が育てた海の幸!山の幸!!をふんだんに使いました!!!
素材を生かし、自慢の自社製造の真心をたっぷりと込めた手作りのタレに漬け込んだ
たこわさびは、それぞれの旨味をしっかりとまとめ上げ、
最高の仕上がりになりましたっ☆
一度食べたらお箸が止まらなくなりますよっ♪

 

 

fukidashi.gif当店のたこわさびはこのように作られています

 

①主原料入庫/②主原料保管

主原料入庫①

主原料となるタコが入庫。
弊社では主に冷凍状態でのタコが入ってきます。
(夏場には捕れたて生タコが入ってくる事も!?)

主原料入庫②

入庫した冷凍状態のタコの表面温度を測り、品質をチェック!
基準の温度を外れていないかチェックしています。
その後、チェックしたタコを冷凍庫で保管します。

 

③殺菌・流水解凍

解凍① 解凍②

解凍用のタルやタンクを使用し水で解凍、流水解凍をします。
冬場の時期ですとなかなか解凍し難くこれが大変なんです!

タコ洗い機① タコ洗い機②

解凍をしたタコをタコ洗い機に投入ー!!!
タコ洗い機のスイッチをON♪
ぐるぐると回転しながら塩もみや殺菌をしますよ。

タコ洗い機③

塩もみ・殺菌をし終えたタコを袋を広げて次々と移していきます。
写真を見て分かるかと思いますが、処理後のタコはぷりぷりしていて
よく引き締まっています!!!

 

④切断前下準備

スミ抜きをし、クチバシ取りの器具を使いクチバシを取ります。
以前ブログでもご紹介しましたクチバシ取りをご参照ください!コチラ♪

 

⑤切断

KODAK Digital Still Camera

下準備が終了したタコを次は切断していきます。
まずは包丁を使い切断。
頭を切り落としてから目を削ぐのがポイントですよ♪♪

 

⑥スライサー

KODAK Digital Still Camera KODAK Digital Still Camera

その後タコカット用機械を使い、タコを機械に通していきます。
機械を通ったタコがしっかり切断されているか目視で時間をかけて一つ一つチェック!

 

⑦浸漬処理

浸漬処理①

前工程(スライサー)で処理したタコを次は浸漬処理していきます!
製剤を弊社基準の量をタコに添加していきます。

 

⑧浸漬

IMG_3336

浸漬処理をしたタコを袋に入れて縛ります。
そこから一昼夜冷蔵庫にて浸漬殺菌を行ないます。

 

⑨流水洗浄/⑩ドッキング/⑪保管

ドッキング① ドッキング②

一昼夜浸漬殺菌をしたタコを翌日に流水洗浄します。
流水洗浄したタコを撹拌機という機械に投入し、副原料である野沢菜、タレを入れて混ぜます。
実はこのタレ!自社で独自製造しております!また機会があればご紹介させていただきますね♪

ドッキング③ ドッキング④

撹拌機で混ぜる混ぜる混ぜる…..しっかりと混ざっているか目視で確認します。
そんなこんなでたこわさびの出来上がり!!!
自慢の味はココで作られます♪
その後、出来上がった半製品を半製品冷蔵庫にて保管します。

 

⑫計量/⑬パック/⑭金属検査(包装検査)/⑮保管

金属探知機①

前工程で出来上がった半製品を計量・パックしてここで製品の出来上がりです!
パックした製品を金属探知機に通して金属片がないかしっかりと確認します。
一番重要な工程の一つですので、丁寧に慎重にひとつひとつ確認します!!!
検査を終えて…冷蔵製品の場合、冷蔵庫へ!冷凍製品の場合、冷凍庫へ!!

 

⑯梱包/⑰検品/⑱保管/⑲出荷

出荷①

梱包・検品を終えてそれぞれ(冷蔵庫・冷凍庫)に保管し、
いよいよ出荷の時です!!!!
それぞれの工程を経て、手を掛け、真心をこめて作った商品の旅立ちです☆

 

 

いかがでしたか?
食べたくなってきましたか!?
さまざまな工程を経て、食の安心・安全をモットーに日々製造に励んでおります!

ご飯のお供はもちろん、ビール、日本酒、焼酎など酒の肴として
大人気の明石だこのたこわさびを是非ご賞味ください。
皆様に、一度は味わっていただきたい当店自慢の商品ですkira01.gif

最後にもう一度!明石よりお届けする「明石だこのたこわさび」是非ご賞味を!!!

 

 

簡単レシピで野菜も摂取!明石だこのたこ明太サラダ♪

こんにちはfutaba.gif
涼しくなったはず!?なのに
日中は暖かい日が続いていますね~
体調管理の難しい季節です…

 

さて、今日は当店の明石だこのたこ明太を使った簡単レシピのご紹介です!

 

★材料★

明石だこのたこ明太 お好みの分量
マヨネーズ       お好みの分量
卵          2個
塩          ふたつまみ
胡椒                      少々
バター                   大さじ1/2

 

①卵をほぐし、牛乳、塩、胡椒を加える。温めたフライパンにバターを入れ溶けたら全体に回す。
②ほぐした卵を入れオムレツを作る。

 

    IMG_1553

 

③できたらお皿に盛りつけ、オムレツの周りに野菜を盛る。
④明石だこのたこ明太にお好みの分量のマヨネーズを入れ混ぜる。
⑤オムレツに④をかけたら完成。

 

    fds

 

ドレッシングの変わりに明石だこのたこ明太を使いました♪
そのままでも、お好みでマヨネーズと和えて頂いても美味しいです☆

 

体調管理の難しい季節です!
野菜も一緒に頂けるので試してみてください♪
食生活でしっかり体調を管理しましょうkira01.gif