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カテゴリー別アーカイブ: レシピ♪

できることを実践してみよう!!

こんにちはfutaba.gif
2月は暦の上では立春をむかえ、春が始まる月とされていますが
まだまだ、寒さつづく今日この頃です…
美味しいご飯で栄養を取り免疫力をつけましょう♪

 

沢山食べて免疫力アップ!したいところですが、
ついつい買ってしまって…作りすぎてしまって…
食品を無駄にしてしまう…ということ、ありませんか!?
今日は『食品ロス』について考えてみました。

 

 

食品ロスとは…

 

まだ食べられるのに廃棄される食品のことを『食品ロス』といい
日本では現在、年間621万トンあるとされています。
このうち282万トンは家庭からのものと推計されています(農林水産省H26年度推計)。
家庭における食品ロスは主に、過剰除去や食べ残し、直接廃棄(期限切れなど)による
ものだそうです。ご家庭でもできることから食品ロスの削減に取り組んでみませんか!?

 

食品ロス621万トン=日本人1人あたり「お茶碗約1杯分(134g)の食べ物」が
毎日捨てられています…

 

 

 

家庭でできる食品ロス削減の工夫とは?

 

★買い物★
事前に冷蔵庫の中身を確認し、必要な食材を必要な量だけ買う。
傷みやすい野菜や生鮮食品はこまめに買うようにすると無駄になりません。

★調 理★
野菜や果物の皮は薄く剥き、食べられる量の料理を作る。
余ったら他の料理にリメイクするなど工夫する。
また残っている食材から使い、定期的に食材を整理する日を決め、
食べきるようにする。

 

食品の期限表示を正しく理解しましょう!!

 

☆消費期限とは…食べても安全な(期限を過ぎたら食べないほうが良い)期限。
期限内に食べきるようにする。

☆賞味期限とは…美味しく食べることができる期限。
期限が過ぎてもすぐに廃棄せず、自分で食べられるかどうか判断する。

 

また、保存している備蓄食は定期的に賞味期限を確認して下さいね!

 

食事を何気なく残してしまうこと、ありませんか!?
『もったいない』を意識して、なるべく残さず食べるようにしましょう♪
ちなみに…
ついつい作りすぎてしまいがちな、ポテトサラダ…
翌日の朝食にサンドイッチや、夕食にコロッケとリメイクしやすいですが、
そのまま手を加えず、当店の『タラチャンジャ』をのせてもうらうだけで、
また一味違ったサラダで美味しく頂けますよっ♪
ぜひ、お試し下さい♪

 

      IMG-0737

 

 

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当店人気の珍味でお餅の消費をお助け♪♪⑨

こんにちはfutaba.gif
お正月、三連休、気がつけば1月も後半に入りました…
皆様いかがお過ごしだったでしょうか?

 

鏡開きもおわり、お正月用にと用意したお餅残ってませんか!?
おいしいお餅ですが、カビが生えやすいのが難点…
お餅はでんぷん・たんぱく質・水・脂質でできているので、
カビの大好きな水分や養分が潤沢なのです!
そのため、カビが生えやすく…
傷まないうちにご家庭の食べ方にあった保存方法で保存してください。
そして、美味しく食べて下さいね~!!

 

今日はお餅を使ったレシピのご紹介しま~す♪

 

   

                 IMG-0419

 

 

★材料★

・お餅(今回は切り餅を使用)      1つ
・とろけるチーズ          お好きな量
タラチャンジャ          お好きなだけ

 

 

①お餅を1分電子レンジで温め、とろけるチーズをのせトースターで焼く。

②焼けたお餅に、タラチャンジャをのせる。

 

以上です!!

 

 

この季節のおつまみに最適です♪
少しお腹もいっぱいになりますbuta.gif
簡単で直ぐにでき、いつものお餅の食べ方に飽きてきたら
ぜひ、お試し下さいね!

 
今年も当店の珍味やお漬物を使ったレシピをたくさんUPできたらと思っています♪
これからもどうぞ、お付き合い下さいねっ!
明石扇ブログを宜しくお願い致します☆

 

 

 

 

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明日は冬至♪当店自慢の珍味もどうぞ!!⑧

こんにちはfutaba.gif
12月も後半になりました…
明石では今日が終業式の学校も多いようで、冬休みに突入ですっ!
クリスマス、年末年始と楽しいイベントが続きますね~っ!!

 

さて、明日は冬至です☆

 

fukidashi.gif冬至のおはなし♪

 

冬至は1年のうちで昼の長さが最も短くなる日です。
今年は明日、12月22日が冬至の日。
冬至にかぼちゃを食べ、ゆず風呂に入ると風邪をひかないと
言われています。
また、『ん』のつく食べ物の盛り合わせをお供えすることを、
『運盛り』ともいうそうですよ☆
明日はかぼちゃを食べて、ゆず風呂に入り、1年の疲れを
とるのも良いですねっ♪♪

 

・・・・・・!!!
そう、当店にもゆずを使った珍味、ありますっ♪

 

当店自慢の『明石だこの塩辛柚子仕立て』いかかがでしょうか!?

 

たこ柚子 商品パッケージ写真 IMG-9375

 

 

旬の柿に生ハムをのせ、当店自慢の『明石だこの塩辛柚子仕立て』をトッピング♪
たったそれだけで、一品完成です!
これからの集いでオードブルの一品にいかがでしょうか!?
盛り付けしだいでクリスマス、お正月にも映える一品にkira01.gif

 
『明石だこの塩辛柚子仕立て』の中にも柿ピューレが入っているので
柿との相性はバツグンです。
お酒にも合いますし、お子様にも食べて頂けます!
ぜひ、お試し下さい☆

 

 

 

 

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パパっとレシピで簡単オードブル⑦♪♪

こんにちはfutaba.gif
師走ですね~毎日がバタバタと過ぎていきます…
そろそろ大掃除を!と思いつつも…皆さんイベントも多いのでは!?

今日はパーティー等でも使って頂けるレシピのご紹介です♪

 

★材料★

パン(お好みで!今回はバゲットを使用)    適量
バター           お好みで 
とろけるチーズ         適量            
明石だこのたこわさび      適量

 


①お好みのパンにバターを塗り、とろけるチーズをのせ焼く。

②焼けたパンに明石だこのたこわさびをのせる。

 
はい、以上です!!直ぐにできますbikkuri04.gif

 

 

     IMG-9031

 

 

簡単すぎるのですが、チーズとたこわさびとパン合うのですっ!!!
ワインのお供にも最適kira01.gif

 

 fukidashi.gif当店自慢の明石だこのたこわさびkira01.gif

 

噛むほどに出てくる甘味が自慢の明石ダコと
静岡県産の湧き出る清流のなかで育った本わさび。
長野県の清らかな水で育った、噛み応えよい野沢菜。
これらの大自然が育てた海の幸、山の幸をふんだんに使い、
自慢のタレに漬け込んだたこわさびは、それぞれの旨味を
しっかりとまとめ上げた当店自慢のたこわさびです☆
一度食べたらお箸が止まらなくなりますよっ♪

ぜひ、ご賞味ください♪♪

 

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パパっと調理で夕食の一品に⑥♪♪

こんにちはfutaba.gif
久しぶりの更新になってしまいましたf01.gif
皆さん、お元気でしたか?
季節はすっかり秋になりました!
朝晩は寒くなりましたね~

 

さて、今日は当店の『旨辛口白菜キムチ』を使った簡単レシピのご紹介です♪

 

★材料★

旨辛口白菜キムチ  お好みの分量
厚揚げ      1枚(お好みの量で)
たこ         お好みの分量
焼き肉のタレ     大さじ1
青ネギ      お好みの分量
マヨネーズ     お好みの分量

 

①厚揚げを油抜きし、食べやすい大きさに切る。
②フライパンにごま油(分量外)を引き厚揚げを炒める。
③キムチと焼肉のタレを加え少し煮込む。
④器に盛り、マヨネーズ軽くトッピングし、青ネギをのせる。

 

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当店自慢の『旨辛口白菜キムチ』は、国産の白菜を使用し、
関西のだし醤油ベースの旨口の白菜キムチです♪
そのままでも十分美味しく、アレンジも多様な商品です!

 

fukidashi.gifキムチに美容効果あり!!

 

まずは、便秘の解消です。キムチには乳酸菌が豊富に含まれており、
胃腸の働きが活発化し、便秘が解消されます。
便秘が改善されると腸内環境が良くなるため、ニキビなどの肌トラブルの
改善も期待できます。

そして、キムチに使用されている唐辛子にはβカロテンが多く含まれており、
βカロテンは肝臓へ蓄積されると、必要に応じて「ビタミンA」へ変換されるそうです。
このビタミンAが活性化されると新陳代謝が活発化され、肌も綺麗になるそうです。
さぁ、みなさん!キムチを食べて美肌になりましょう♪♪
オンラインショッピングで好評発売中です☆

 

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焼いてのせるだけ!簡単おつまみ♪♪⑤

こんにちはfutaba.gif
先日、涼しい日もありましが…
台風の影響か蒸し暑い日が続いておりますf01.gif
体調管理の難しい季節ですね…

 

さて、今日は当店の『旨辛口白菜キムチ』を使った簡単レシピのご紹介です♪

 

★材料★

旨辛口白菜キムチ  お好みの分量
厚揚げ      1個(お好みの量で)
麺つゆ         お好みの分量
ごま         少々

 

①厚揚げを油抜きします。
②グリル、トースター、フライパンかで焼き色がつくまで焼きます。
③厚揚げをお皿にうつし、旨辛口白菜キムチをのせます。
④のせたら麺つゆとごまをお好みでかけます。

 

      IMG-5262

 

当店の『旨辛口白菜キムチ』は、国産の白菜を使用し、
関西のだし醤油ベースの旨口の白菜キムチです♪
そのままでも十分美味しくご飯もすすみますが、アレンジも多様な商品です!

 

 

fukidashi.gif辛み成分のカプサイシン!

 

キムチの栄養の中には、唐辛子の辛み成分であるカプサイシンが含まれていて、
カプサイシンの辛味による刺激がアドレナリンの分泌を促進、基礎代謝が活性化し
エネルギー代謝を促進させる効果があるそうです!
また、カプサイシンにはリパーゼという酵素の働きを促す作用もあり、リパーゼは
脂肪の燃焼を促進し効率よく体脂肪を燃焼するので、キムチには肥満予防や
ダイエットの効果が期待されているようですよ♪

 

少し、体型が気になるなぁ~という方にはオススメですね☆
とても簡単なので、ぜひ作ってみてください!

 

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レンチンでパパっと簡単たこのおつまみ♪♪④

こんにちはfutaba.gif
梅雨入りし、ジメジメと体調管理が難しい時期です…
みなさん、おかわりないですか?
雨の日が続くとお家で晩酌される方も多いのではっ!?

さて、今日はたこを使ってパパっとできるおつまみのご紹介を♪

 

★材料★(2人分)

ゆでたこ    100g
もやし      1/2袋
豆苗       1/2袋

☆調味料
塩       小さじ1/3
こしょう     少々
ごま油      大さじ1

 

①たこを薄切りにする。

②耐熱容器にもやしと豆苗を入れふんわりラップをし
3分加熱して水気をきる。

③たこと☆の調味料を②に加え混ぜる。

以上です!!!

 

     IMG-4241

 

お好みでおろしニンニクを入れて頂いても美味しいですよっ♪

 

 

fukidashi.gif豆苗って!?

 

今回材料に使った豆苗、ご存じですか?
豆苗は、発芽した「えんどう」の若い芽を食用にしたもので
少し前までは、一般に出回る機会はあまりなかったようです。
最近では栄養価や食感、風味の良さが広く知られるようになり
家庭料理の食材に☆
また、豆苗に含まれる栄養効果は驚くほど充実しています!!
一見ヒョロっとした姿ですが免疫力向上や老化防止に役立つ
『β-カロテン』、ストレスへの抵抗力を高める抗酸化作用をもつ
『ビタミンC』の含有量は、ほうれん草を上回っています!!
また、豆苗はアンチエイジングに効果のある『ビタミンE』
骨の健康をサポートしてくれる『ビタミンK』や『カルシウム』も
豊富に含まれている野菜なのです♪
パパっとレンジ調理で時間短縮もでき、豆苗で栄養もゲット!!!
たこの旨みも感じられ、食べ応えのある一品です☆
ぜひ、作ってみてくださいねっ♪

 

 

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切って和えて、簡単レシピで疲労回復♪♪③

こんにちはfutaba.gif
昨日からとっても良い天気が続いている明石ですhare.gif
気温も上がり、夏のような…
そして早いもので5月も終盤に…
新生活、新学期で少しお疲れの方もいるのではないでしょうか!?
さて、今日は当店の旨辛口白菜キムチと長芋を使ったレシピのご紹介です☆
少しバテ気味な方、どうぞ♪♪

 

 

★材料★(2人分)

 

長芋          2㎝
きゅうり         1/3本
旨辛口白菜キムチ     50g
煎りごま        お好みで

 

①長芋の皮を剥き、食べやすい大きさに角切りに。
胡瓜も長芋と同じ大きさに合わせて切る。

②ボールに長芋と胡瓜を入れ、旨辛口白菜キムチと
ごまを入れ混ぜ合わせ、お皿に盛り完成。

 

              IMG-4036

 

お酒にもご飯のお供にもこの季節、食べやすい一品です♪

 

 

fukidashi.gif長芋といえば

 

ネバネバですよね~
ネバネバには新陳代謝をよくする働きがあるそうな。
また、女性には嬉しいアンチエイジング、基礎代謝の上昇も。
そして忘れてはいけないのが、長芋には食物繊維がたくさん含まれていること!
腸を綺麗にすることができそうです☆
腸内環境を整えることは、成人病の予防にもつながります。
ネバネバ料理は夏バテに効果的と言われてますから
疲れた時や食欲がない時には最適ですね♪

 

最後に、当店の旨辛口白菜キムチは国産の白菜を使用した
関西のだし醤油ベースの旨口、白菜キムチです!!

そのまま食べても美味しいキムチですが、手を加えて
副菜からメインのおかずにも変身!
オンラインショッピングで業務用サイズを好評、販売中で~す!

 

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混ぜるだけ!!簡単レシピでもう一品♪②

こんにちはfutaba.gif
過ごしやすい日が続いておりましたが、この週末は夏日になるとか!?
いよいよGWが近づいてきましたね!
明日から始まる方もいるのでは!?

さて、今日はめかぶを使った簡単レシピです☆
お出掛けをして~パパっと夕飯の支度をしたい時に、どうぞ♪
暑い日でもするするっと頂けますよ!

 

★材料★

めかぶ     お好みで
(市販の小分けのパックを1つ使用しました)
たこ       お好みで

 

①たこをお好みの大きさに切る。

②めかぶ1パックとたこを混ぜる。

以上です!!!

 

    IMG-3600

 

今回は市販の味付けめかぶを使用しましたが、お味の無い場合は
三杯酢などで味付けをして下さいね♪

 

 

 fukidashi.gifめかぶは体に良いってほんと!?

 

めかぶに含まれる主な栄養成分は「フコイダン」と「アルギン酸」。
フコイダンは免疫力の向上に!
アルギン酸はデトックス効果があると言われております!

めかぶはとーっても優秀な栄養食品といえるほど、すぐれた栄養素を持ち
食べ続けることで、健康にも美容にも効果が期待できる海藻です☆

次回はもっと詳しくめかぶの栄養成分と効能について書いてみますね♪
お楽しみ~!!   つづく。

 

 

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簡単レシピで旬を味う♪♪①

こんにちはfutaba.gif
暖かい日が続いてますね~
来週は桜が見頃になりそうですねっsakura.gif

今日はまだまだ旬のワカメとたこを使った簡単レシピのご紹介を!!
とーっても簡単です☆

 

★材料★

わかめ      適量
たこ       足1本くらい
からし酢味噌 お好みで

①わかめとたこを食べやすい大きさに切る。

②わかめとたこを器に盛り、からし酢味噌をかける。

 

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☆からし酢味噌の作り方☆

味噌   大さじ1
(色が白めので甘めのものがオススメです)
からし  2cm分位
(チューブでOKです)
砂糖   小さじ2
酢    小さじ1/2
熱湯   小さじ1~2

①器に上記の調味料、熱湯を入れよく混ぜる。
②お好みの味になるように、酢や砂糖などを加減し
味の調節をしてくださいね。

 

わかめは生わかめでも、乾燥わかめを湯戻しして頂いても!
生わかめをお使いの場合は、下処理はコチラを参考にして下さいね♪

 

おかずの一品に&お酒のお供にも♪
簡単調理で旬を味わってみませんか?

 

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