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カテゴリー別アーカイブ: 明石の食!

明石市のふるさと納税リニューアル♪♪

こんにちはfutaba.gif
今日はお知らせを!
以前から告知されていました、明石市のふるさと納税が7月2日から新しくなりました!
返礼品が135種類に増えたほか、応援プランもリニューアルされたそうです。
“明石のたからもの”を全国に発信!!!

 

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なななんとっ!!!

この度、返礼品の一つに当店の『珍味詰め合わせ』が登場しましたkira01.gifkira01.gif
ふるさと納税サイトなどでも取扱いがスタート♪

 

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ほかにも明石市が誇る135品は下記の通りです♪

 

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fukidashi.gifふるさと納税制度とは!?

 

個人住民税をお納めの皆さんが“ふるさと”と思う地方公共団体に寄附をした場合、
現在、お住まいになっている地方公共団体の個人住民税から、その2割程度を
上限として、寄附金額を税額控除する寄附金税制のことです。
※所得税では、寄附金額を控除する制度が別に設けられています。

 

日本で唯一、税金の使い道を指定できる制度が「ふるさと納税」です♪
明石市のふるさと納税の使いみちは下記の通り。

 

    mv03

 

ふるさとを大切にしたい、ふるさとの貢献に、大好きなまちを応援したい!
自らの意思で応援、貢献したい自治体や使い道が選べます!
お手続は下記をご参考ください♪
★ふるさと納税の手続き★

 

明石を誇るモノの一つに当店の珍味が入り、嬉しい限りですkira01.gif
当店は珍味の他にも皆さんに、喜んで頂けるご飯、お酒のお供が沢山ありますよ~っ♪
当店のオンラインショップより、いつでもどこでも購入可能です☆
宜しければ、一度ご賞味くださいっ♪♪

 

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当店自慢の明石だこを使用した珍味はオンラインショップでご購入頂けます♪
明石 扇 オンラインショップ ←コチラから☆
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いよいよです!半夏生♪♪

こんにちはfutaba.gif
いよいよ7月2日が近づいてきました!
そう、半夏生です!!

 

fukidashi.gif半夏生って何??

半夏生は夏至(1年でお昼の時間が1番長い日)から数えて11日目の日のことで、
明石では半夏生の時にたこを食べる習慣があります。

 

fukidashi.gifなぜ、たこを食べるの??

田んぼの稲がたこの吸盤のように大地にしっかり根付くようにと願いを込めるため…
そして、夏に向けて体力を付けるため!
この2つの理由があり、たこを食べるようになったそうです。

 

明石の学校給食では4年前から明石だこを使った献立が
半夏生の日には作られています!
今年はたこ入り和風カレーだそうですよ♪

 

美味しそうですよね☆
給食で地元の食材、旬を味わえるってイイですねっ!!!
食べたいなぁ~
ぜひ!!!
7月2日、半夏生の日にたこを食べて下さ~い♪

当店にも美味しい明石だこを使った商品がたくさんありますよ!
ぜひぜひ、ご賞味下さいkira01.gif

 

 

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レンチンでパパっと簡単たこのおつまみ♪♪④

こんにちはfutaba.gif
梅雨入りし、ジメジメと体調管理が難しい時期です…
みなさん、おかわりないですか?
雨の日が続くとお家で晩酌される方も多いのではっ!?

さて、今日はたこを使ってパパっとできるおつまみのご紹介を♪

 

★材料★(2人分)

ゆでたこ    100g
もやし      1/2袋
豆苗       1/2袋

☆調味料
塩       小さじ1/3
こしょう     少々
ごま油      大さじ1

 

①たこを薄切りにする。

②耐熱容器にもやしと豆苗を入れふんわりラップをし
3分加熱して水気をきる。

③たこと☆の調味料を②に加え混ぜる。

以上です!!!

 

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お好みでおろしニンニクを入れて頂いても美味しいですよっ♪

 

 

fukidashi.gif豆苗って!?

 

今回材料に使った豆苗、ご存じですか?
豆苗は、発芽した「えんどう」の若い芽を食用にしたもので
少し前までは、一般に出回る機会はあまりなかったようです。
最近では栄養価や食感、風味の良さが広く知られるようになり
家庭料理の食材に☆
また、豆苗に含まれる栄養効果は驚くほど充実しています!!
一見ヒョロっとした姿ですが免疫力向上や老化防止に役立つ
『β-カロテン』、ストレスへの抵抗力を高める抗酸化作用をもつ
『ビタミンC』の含有量は、ほうれん草を上回っています!!
また、豆苗はアンチエイジングに効果のある『ビタミンE』
骨の健康をサポートしてくれる『ビタミンK』や『カルシウム』も
豊富に含まれている野菜なのです♪
パパっとレンジ調理で時間短縮もでき、豆苗で栄養もゲット!!!
たこの旨みも感じられ、食べ応えのある一品です☆
ぜひ、作ってみてくださいねっ♪

 

 

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明石だこ、シーズン到来♪♪

こんにちはfutaba.gif
近畿地方も梅雨入り宣言されましたね。
そんな明石は今日は朝から晴天!
明日からまた雨の予報ですが…

梅雨入りと共に、明石だこもシーズンを迎えました!!

 

fukidashi.gif明石だこのご紹介♪

 

兵庫県が誇る「明石だこ」は、旬が6月から8月で
明石海峡の周辺から明石沖の潮流の速い海域で
漁獲されたマダコのことです。
明石だこはプリッとした食感と噛めば噛むほど、旨みが口に広がり絶品☆
明石海峡の激しい潮流で育った、たこは足が太く短く、陸でも立って歩くほど
力づよいのが特徴です。
また、明石海峡周辺は餌となるカニ、エビといった生物が豊富なことも旨味の源!!

明石だこは干しだこ、刺身、天ぷら、やわらか煮、珍味等
様々な料理に用いられています。
地元明石でも、なじみ深い食材で「明石の宝物kira01.gif」とも言われております☆

 

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fukidashi.gif明石だこの漁法

 

明石だこは主に小型底引き網で漁獲されているほか、たこ壺漁や
一本釣り漁も行われています。
小型底引き網漁は漁獲量が最も多く、獲れるサイズは大小様々。
たこ壺漁は、たこの体を傷つけない為、たこにストレスがかかっていない
状態でとれるのが特徴です。
一本釣りはいろいろな工夫がされている疑似餌を使い、操作に技術が
必要な漁法です。育ち盛りの時期に餌をとろうとする活きのいいたこが
獲れるのが特徴だそうですよ!

季節が進むと、たこの住む場所も砂底から岩陰に変化していくので
たこを獲るのに適した漁法を工夫するそうです。

 

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当店では明石の宝物を使い、美味しい珍味を真心こめて作っています!!
シーズン到来、ぜひ、ご賞味下さい♪

 

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明石の素材を美味しく頂けるお店♪串かつ タクマ(TAKUMA)

こんにちはfutaba.gif
今日は久しぶりに明石の食!のご紹介です☆
明石産のたこや鯛を美味しく頂けて尚且つ、お酒の種類も豊富なお店!
西明石にあります、串かつ タクマ(TAKUMA)さんのご紹介を♪

 

場所は西明石駅から歩いてすぐにあるビルの地下に入っており
飲食店が数件並んでいる中でも隠れ家として、明石在住の
人にとっては名店と言われるお店!

お店の目の前には系列店として『炭火焼鳥 たくま』さんもあります。
なんと炭火焼鳥 たくまさんでは当店の『明石だこのたこわさび』
おいて頂いておりまーすkira01.gif
ぜひ、食べてみてください♪
たくまさんのお料理同様、美味しいですよ♪♪

 

 

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タクマさん!!!なんと言っても、お値段がどれもお安い!!!
串カツが1本70円!
お味も申し分なく美味しいです☆

また油は素材の良さを生かす為に白絞油を使用されているようです☆
カラッと脂っぽくないので何本でも食べれました♪

 

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手前は明石だこのわさびマヨネーズ・奥は明石鯛のカルパッチョ♪

明石産のたこと鯛を使ったメニューもいろいろありました☆
どちらも素材が活かされていて美味しかったです!

 

そしてタクマさん、焼酎の銘柄がとても豊富なお店だようで♪
焼酎アドバイザーが厳選したお酒を100種類以上取り揃えているそうですよ!
お酒の好きな方には堪らないお店なこと間違いないです!

 

 

当店のたこみそを串カツにつけて食べたら
どんな感じなんだろうと思いつつ…♪
気付いたらたくさんの串が残ってました…buta.gif

 

近場で美味しい明石産の素材を使ったお料理も楽しめ
沢山のお酒、カラッと何本も食べれる串カツ!
お財布にも優しいお店でした♪

 

 

fukidashi.gif串カツ タクマ(TAKUMA) 

住所:兵庫県明石市西明石南町2-1-1メインストアビルB1F
電話:050-5346-1905
営業時間:月~土、祝日、祝前日12:00~翌1:00
12時~15時はお得なランチあり。
定休日:日曜日(月曜日が祝日時は定休日)

 

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簡単レシピで旬を味う♪♪①

こんにちはfutaba.gif
暖かい日が続いてますね~
来週は桜が見頃になりそうですねっsakura.gif

今日はまだまだ旬のワカメとたこを使った簡単レシピのご紹介を!!
とーっても簡単です☆

 

★材料★

わかめ      適量
たこ       足1本くらい
からし酢味噌 お好みで

①わかめとたこを食べやすい大きさに切る。

②わかめとたこを器に盛り、からし酢味噌をかける。

 

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☆からし酢味噌の作り方☆

味噌   大さじ1
(色が白めので甘めのものがオススメです)
からし  2cm分位
(チューブでOKです)
砂糖   小さじ2
酢    小さじ1/2
熱湯   小さじ1~2

①器に上記の調味料、熱湯を入れよく混ぜる。
②お好みの味になるように、酢や砂糖などを加減し
味の調節をしてくださいね。

 

わかめは生わかめでも、乾燥わかめを湯戻しして頂いても!
生わかめをお使いの場合は、下処理はコチラを参考にして下さいね♪

 

おかずの一品に&お酒のお供にも♪
簡単調理で旬を味わってみませんか?

 

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業務用商品を追加しました!!オンラインショッピングにて販売中☆

こんにちはfutaba.gif
あの暖かい日はどこへやら…
寒い日がまた続いております…
皆さんお体ご自愛くださいね☆
今日はお知らせを♪

 

当店の人気商品でもあります、タラチャンジャ
この度、業務用サイズが発売されました☆
オンラインショッピングにて絶賛販売中です♪♪

 

fukidashi.gifタラチャンジャ

 

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たっぷり1Kg税込3,000円にて販売中kira01.gif

丁寧に下処理をし、コリコリとした食感と食材の旨みを生かし
国産の千切り大根と一緒にゴマ油の風味が利いたチャンジャ味に。
風味に癖が無いように仕上げました!

 

タラのサイズにもよりますが、タラの胃袋は大きくて分厚く
噛めば噛むほど旨みが出てきて美味な食材です♪

皆様に、味わって頂きたい当店自慢の一品です。
一度食べたら忘れられない、タラチャンジャ!
ぜひ、ご賞味下さい♪♪

 

 

 

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旬です☆生わかめ!!in 明石市公設地方卸売市場『旬の市』

こんにちはfutaba.gif
毎回言っているような気もしますが…
ホントに毎日が早く、もう2月も終わりに近づいてきました…
もうすぐ、3月ですっっ!!!
春ですね~sakura.gif

 

さて、今日は先日行われました『旬の市』の様子をUPしたいと思います!
沢山の方が旬のモノを求めてご来場されていましたよ~♪♪

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皆さん、袋にいっぱいお買い物されていました♪

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新鮮な品物もたくさん!!お買い得商品も多数並んでいました☆

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新鮮な魚を捌いて、店頭に♪
日頃あまり見れない光景を間近でみれました!

 

場内をぐるぐると回っていたら、気になったのがコチラ☆

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『わかめの調理方法紹介』
入ると大きなわかめが!!1m以上はありそうでした!!!
只今、生わかめ旬ですよね~
スーパーでも見かけますよね☆

生わかめの調理法などを紹介されておりました。

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部分によって美味しい食べ方があるようですよ☆
天ぷらは茎の部分で♪
試食させて頂きましたが食感もよく甘く感じました!
このままで十分美味しかったです☆

 

 

fukidashi.gif生わかめの下処理

1、使いたい大きさに切り、沸騰したお湯の中へ入れる。
2、色が鮮やかな緑色になったら、取り出し冷水に入れる。

茎わかめ、めかぶも同じです♪♪

 

簡単なので、生わかめを使ってみて下さい。
旬を味わってみませんか~っ☆
今晩の食卓にぜひ♪♪

当店では残念ながら、わかめを使った商品はございませんが
素材にこだわった、珍味やお漬物がありますよ~!!

 

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今週末は『旬の市』in 明石市公設地方卸売市場♪

こんにちはfutaba.gif
今日はお知らせを!
今週末に当店もございます、明石市公設地方卸売市場で
『旬の市』が開催されます♪

 

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午前8:30~11:00と少し早めの開催ですが、お買い得な商品が多数!!
ぜひぜひご参加下さい♪♪
水産・青果の販売以外にも、限定100食、焼きたてうなぎを使用した「うな丼」や
「炭火焼きあなご」の販売などもあります!
美味しそうですね~☆

 

掲載されていない、商品もあり!!
いろいろなお店をまわって、お買い物&お食事をお楽しみ下さい☆
最近、野菜がお高めなので…限定数ありですが、ありがたいお値段です!
どなたでもご参加できます、旬の市!
ご家族で是非ご来場ください♪♪

 

 

【日時】2018年2月17日(土)8:30~11:00
【場所】明石市公設地方卸売市場
【お問い合わせ】明石卸売市場管理センタ ー
TEL:078-918-5591 FAX:078-918-5592

HP:http://www.akashishijo.co.jp/event.html

 

 

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給食で明石の味♪♪

こんにちはfutaba.gif
数年に一度の大寒波がやってきましたね…yuki.gif
名の通り、明石は朝から風も強く極寒です…
皆さん、体調管理気をつけて下さいね!

 

さて、今日から全国学校給食週間が始まったそうです!
小学校時代の思い出を語る時、ふと給食の話題もでたり。
懐かしく思い出すお気に入りのメニューや、世代によって違う献立。
子供たちの成長を考え、栄養や食材に配慮された給食は
飽食時代となった今、改めて『食育』の教材としても活用されているそうです。

 

fukidashi.gif明石市では♪♪

 

学校給食週間中に『兵庫の味めぐり』として、24日から30日まで
兵庫県の5つの地域「丹波・播磨・淡路・但馬・阪神・神戸」の
食材や料理が献立に入り、味めぐりをするそうです☆

 

そして、明日25日の給食は播磨の味♪

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★たこのからあげ
明石と言えばタコ♪
明石市の小学校で大人気のメニューだそうです。

★やさいのゆずふうみ
姫路市安富町特産品「ゆず」!

★かすじる
播磨には酒蔵がたくさんあり、酒粕を!
もちろん材料には兵庫県で採れたものが使われているそうです!
美味しそうですよね~♪
食べたくなってきました!!!

 

兵庫の恵を知り、美味しくみんなで食べる給食spoon02.gifkira01.gif
いいですねっ♪♪♪
いつか、当店のたこみそがご飯の日のお供に給食にでたら♪
そんな日が来るといいなぁ~☆

 

 

 

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