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カテゴリー別アーカイブ: ☆商品紹介☆

パパっと調理で夕食の一品に♪♪

こんにちはfutaba.gif
久しぶりの更新になってしまいましたf01.gif
皆さん、お元気でしたか?
季節はすっかり秋になりました!
朝晩は寒くなりましたね~

 

さて、今日は当店の『旨辛口白菜キムチ』を使った簡単レシピのご紹介です♪

 

★材料★

旨辛口白菜キムチ  お好みの分量
厚揚げ      1枚(お好みの量で)
たこ         お好みの分量
焼き肉のタレ     大さじ1
青ネギ      お好みの分量
マヨネーズ     お好みの分量

 

①厚揚げを油抜きし、食べやすい大きさに切る。
②フライパンにごま油(分量外)を引き厚揚げを炒める。
③キムチと焼肉のタレを加え少し煮込む。
④器に盛り、マヨネーズ軽くトッピングし、青ネギをのせる。

 

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当店自慢の『旨辛口白菜キムチ』は、国産の白菜を使用し、
関西のだし醤油ベースの旨口の白菜キムチです♪
そのままでも十分美味しく、アレンジも多様な商品です!

 

fukidashi.gifキムチに美容効果あり!!

 

まずは、便秘の解消です。キムチには乳酸菌が豊富に含まれており、
胃腸の働きが活発化し、便秘が解消されます。
便秘が改善されると腸内環境が良くなるため、ニキビなどの肌トラブルの
改善も期待できます。

そして、キムチに使用されている唐辛子にはβカロテンが多く含まれており、
βカロテンは肝臓へ蓄積されると、必要に応じて「ビタミンA」へ変換されるそうです。
このビタミンAが活性化されると新陳代謝が活発化され、肌も綺麗になるそうです。

 
さぁ、みなさん!キムチを食べて美肌になりましょう♪♪
オンラインショッピングで好評発売中です☆

 

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当店自慢の明石だこを使用した珍味はオンラインショップでご購入頂けます♪
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タコの豆知識①ー産卵記のタコ編♪ー

こんにちはfutaba.gif
明石ではこの頃すっかり涼しくなりました!
秋の到来を感じさせますねぇ~♪

さて、明石ダコは夏から秋口にかけて産卵期に入っております!
今日はこのお話を♪

 

fukidashi.gifタコの卵って

 

メスの卵はタコキン、もしくは袋児(ふくろご)と呼び
煮付けなどにします。
これを産み付けた房状の卵が海藤花(かいとうげ)と言い
海藤花は塩漬けにして保存し、酢の物や椀種に使います。

 

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タコの子は珍味として美味しく、好きな人はこの時期しか楽しめないモノ!
ですが…
産卵直後のタコは他の魚同様、身に栄養がとられるので
味はどうしても落ちてしまいます…
身が痩せてブヨブヨのタコは『ババダコ』と呼ばれます。

ババダコ!!!

って…
いろいろ語源の元を探ってしまいそうになりますが…
やめておこうと思います…kao-a20.gif

当店でもこの時期の作業は少し大変です。
ババダコは基本的には使用しませんが、作業に入るまで
わからない事もあるので、ブヨブヨで包丁が入りずらいことも…
切りずらい事による指の怪我などに注意をして、
安全第一にタコの処理に取りかかっていかなければ!
当店ではこのように日々格闘したりもしていますf01.gif
いよいよ食欲の秋です♪
ご飯、お酒のお供に当店の珍味はいかがでしょうか!?
宜しければご賞味下さい☆

 

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焼いてのせるだけ!簡単おつまみ♪♪⑤

こんにちはfutaba.gif
先日、涼しい日もありましが…
台風の影響か蒸し暑い日が続いておりますf01.gif
体調管理の難しい季節ですね…

 

さて、今日は当店の『旨辛口白菜キムチ』を使った簡単レシピのご紹介です♪

 

★材料★

旨辛口白菜キムチ  お好みの分量
厚揚げ      1個(お好みの量で)
麺つゆ         お好みの分量
ごま         少々

 

①厚揚げを油抜きします。
②グリル、トースター、フライパンかで焼き色がつくまで焼きます。
③厚揚げをお皿にうつし、旨辛口白菜キムチをのせます。
④のせたら麺つゆとごまをお好みでかけます。

 

      IMG-5262

 

当店の『旨辛口白菜キムチ』は、国産の白菜を使用し、
関西のだし醤油ベースの旨口の白菜キムチです♪
そのままでも十分美味しくご飯もすすみますが、アレンジも多様な商品です!

 

 

fukidashi.gif辛み成分のカプサイシン!

 

キムチの栄養の中には、唐辛子の辛み成分であるカプサイシンが含まれていて、
カプサイシンの辛味による刺激がアドレナリンの分泌を促進、基礎代謝が活性化し
エネルギー代謝を促進させる効果があるそうです!
また、カプサイシンにはリパーゼという酵素の働きを促す作用もあり、リパーゼは
脂肪の燃焼を促進し効率よく体脂肪を燃焼するので、キムチには肥満予防や
ダイエットの効果が期待されているようですよ♪

 

少し、体型が気になるなぁ~という方にはオススメですね☆
とても簡単なので、ぜひ作ってみてください!

 

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明石市のふるさと納税リニューアル♪♪

こんにちはfutaba.gif
今日はお知らせを!
以前から告知されていました、明石市のふるさと納税が7月2日から新しくなりました!
返礼品が135種類に増えたほか、応援プランもリニューアルされたそうです。
“明石のたからもの”を全国に発信!!!

 

      1

 

 

なななんとっ!!!

この度、返礼品の一つに当店の『珍味詰め合わせ』が登場しましたkira01.gifkira01.gif
ふるさと納税サイトなどでも取扱いがスタート♪

 

    IMG-4438

 

ほかにも明石市が誇る135品は下記の通りです♪

 

    2

 

fukidashi.gifふるさと納税制度とは!?

 

個人住民税をお納めの皆さんが“ふるさと”と思う地方公共団体に寄附をした場合、
現在、お住まいになっている地方公共団体の個人住民税から、その2割程度を
上限として、寄附金額を税額控除する寄附金税制のことです。
※所得税では、寄附金額を控除する制度が別に設けられています。

 

日本で唯一、税金の使い道を指定できる制度が「ふるさと納税」です♪
明石市のふるさと納税の使いみちは下記の通り。

 

    mv03

 

ふるさとを大切にしたい、ふるさとの貢献に、大好きなまちを応援したい!
自らの意思で応援、貢献したい自治体や使い道が選べます!
お手続は下記をご参考ください♪
★ふるさと納税の手続き★

 

明石を誇るモノの一つに当店の珍味が入り、嬉しい限りですkira01.gif
当店は珍味の他にも皆さんに、喜んで頂けるご飯、お酒のお供が沢山ありますよ~っ♪
当店のオンラインショップより、いつでもどこでも購入可能です☆
宜しければ、一度ご賞味くださいっ♪♪

 

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切って和えて、簡単レシピで疲労回復♪♪③

こんにちはfutaba.gif
昨日からとっても良い天気が続いている明石ですhare.gif
気温も上がり、夏のような…
そして早いもので5月も終盤に…
新生活、新学期で少しお疲れの方もいるのではないでしょうか!?
さて、今日は当店の旨辛口白菜キムチと長芋を使ったレシピのご紹介です☆
少しバテ気味な方、どうぞ♪♪

 

 

★材料★(2人分)

 

長芋          2㎝
きゅうり         1/3本
旨辛口白菜キムチ     50g
煎りごま        お好みで

 

①長芋の皮を剥き、食べやすい大きさに角切りに。
胡瓜も長芋と同じ大きさに合わせて切る。

②ボールに長芋と胡瓜を入れ、旨辛口白菜キムチと
ごまを入れ混ぜ合わせ、お皿に盛り完成。

 

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お酒にもご飯のお供にもこの季節、食べやすい一品です♪

 

 

fukidashi.gif長芋といえば

 

ネバネバですよね~
ネバネバには新陳代謝をよくする働きがあるそうな。
また、女性には嬉しいアンチエイジング、基礎代謝の上昇も。
そして忘れてはいけないのが、長芋には食物繊維がたくさん含まれていること!
腸を綺麗にすることができそうです☆
腸内環境を整えることは、成人病の予防にもつながります。
ネバネバ料理は夏バテに効果的と言われてますから
疲れた時や食欲がない時には最適ですね♪

 

最後に、当店の旨辛口白菜キムチは国産の白菜を使用した
関西のだし醤油ベースの旨口、白菜キムチです!!

そのまま食べても美味しいキムチですが、手を加えて
副菜からメインのおかずにも変身!
オンラインショッピングで業務用サイズを好評、販売中で~す!

 

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めかぶで体内から健康に♪♪

こんにちはfutaba.gif
楽しいGWが終わり1週間、気分も新たにスタートされた方も
多いのではないでしょうか♪♪
すこーし、お疲れの方も出てくるころでしょうか…!?
そんな方には、前回のブログでご紹介しました
超優秀な栄養食品!と言われるめかぶで体内から元気になりませんか!?

 

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fukidashi.gifめかぶの栄養成分と効能は…

めかぶに含まれる主な栄養成分は「フコイダン」と「アルギン酸」!
フコイダンは免疫力の向上に、アルギン酸はデトックスの効果があると言われています。

 

fukidashi.gif『フコイダン』とは!?

めかぶに含まれている栄養成分の代表格が「フコイダン」☆
フコイダンには細胞を活性化させて、風邪やインフルエンザなどの菌に対して
免疫力を高める効果があるそうな!
また、フコイダンは毛母細胞を活性化させるため、発毛の新陳代謝を促し
健康で美しい髪を作る効果があると言われています♪

fukidashi.gif『アルギン酸』とは!?

めかぶに含まれる「アルギン酸」は、胃腸の調子を整えて
排便を促す効果があるそうです!
また、アルギン酸に含まれるカリウムの働きが、体内の塩分を吸着し
血圧を下げる効果や、血中コレステロールや血糖値の上昇を抑える
効果があるそうですよ♪

 

その他にも、めかぶにはヨウ素(ヨード)とカルシウムも含まれています。
ヨウ素(ヨード)は基礎代謝を促し、細胞の新陳代謝を活発にします。
そのため、成長期には発育を促進する働きがあると言われています!
また、カルシウムも多く含まれている為、骨の形成や骨粗鬆症の予防にも
効果的と言われていますよ☆

 

どうでしたか!?
めかぶは体にイイ事ずくめな食材なことは間違いないですね!!
当店の明石だこのたこわさび等、珍味に少し和えて頂いても
美味しいと思います☆
めかぶで体に栄養をkira01.gif

 

 

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お知らせです♪只今、店頭発売中☆

こんにちはfutaba.gif
いつも当店をご利用頂き、誠に有難うございますkira01.gif

当店をご利用の皆様!!!
今日はお知らせを♪

 

なんとっ!! 

なんとっ!!!

 

コンビニエンスストア「ローソン」様で
明石だこのたこみそ』と『明石だこの塩辛柚子仕立て』が
発売されました!!!

 

今月から関東エリアの店舗にて販売されております。
昨年から関西・中四国エリアの店舗にて販売中の
タラチャンジャも好評を頂いております。
ありがとうございますkira01.gif

 

fukidashi.gif明石だこのたこみそ

 

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明石だこと淡路島産玉ねぎを混ぜ合わせながら
コトコトと数時間弱火で煮込み、そこからさらに低温で
じっくりと熟成させた『明石だこのたこみそ』です。
明石だこから出る旨味と日本でも有数の産地淡路島で
育った甘い玉ねぎの旨みを存分に味わっていただける
“おかず味噌”は当店の人気商品の1つです。

 

fukidashi.gif明石だこの塩辛柚子仕立て

 

IMG-2936

 

明石だこと歯切れの良い鳴門産茎わかめ、奈良県産富有柿
国産ゆずで味わい深く仕立てました。
富有柿の優しい甘みとピリッと辛い柚子胡椒がバランスよく
味付けされております。
関西発、こだわりの明石だこの塩辛です。

 

関東・関西・中四国エリア以外のお客様!!
オンラインショッピングでも販売中です♪
ぜひ、当店の『明石だこのたこみそ』『明石だこの塩辛柚子仕立て』を
お試し下さい!!

 

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業務用商品を追加しました!!オンラインショッピングにて販売中☆

こんにちはfutaba.gif
あの暖かい日はどこへやら…
寒い日がまた続いております…
皆さんお体ご自愛くださいね☆
今日はお知らせを♪

 

当店の人気商品でもあります、タラチャンジャ
この度、業務用サイズが発売されました☆
オンラインショッピングにて絶賛販売中です♪♪

 

fukidashi.gifタラチャンジャ

 

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たっぷり1Kg税込3,000円にて販売中kira01.gif

丁寧に下処理をし、コリコリとした食感と食材の旨みを生かし
国産の千切り大根と一緒にゴマ油の風味が利いたチャンジャ味に。
風味に癖が無いように仕上げました!

 

タラのサイズにもよりますが、タラの胃袋は大きくて分厚く
噛めば噛むほど旨みが出てきて美味な食材です♪

皆様に、味わって頂きたい当店自慢の一品です。
一度食べたら忘れられない、タラチャンジャ!
ぜひ、ご賞味下さい♪♪

 

 

 

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当店、お漬物も作っています♪♪

こんにちはfutaba.gif
1月もあっという間に終わり、気づけばもう2月…
まだまだ、寒い日が続いていますが、暦では春がはじまっており~
春よこいっsakura.gif
過ごしやすい季節が待ち遠しい…

更新が遅くなりましたが…
そしてご報告も遅くなりましたが…

 

オンラインショッピングで業務用商品の販売がはじまりました!!

はい!当店、実はお漬物も作っております♪
まずは当店でも人気の高い2品を!
その名も

旨辛口白菜キムチ』&『氷結昆布白菜漬け

 

 

fukidashi.gif旨辛口白菜キムチ

 

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国産の白菜を使用しており、関西のだし醤油がベースとなった
旨口の白菜キムチです♪

たっぷり1Kg税込850 円です!

万能で尚且つ美味しいキムチいかがですか~☆
今の季節にはお鍋に、お豆腐に添えたり、豚肉と炒めたり~
いろんなお料理に使え変化もする。
そのまま、お酒の肴にも♪

 

fukidashi.gif氷結昆布白菜漬け

 

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季節ごとの美味しい国産の白菜を食べやすい大きさにし白菜の食感も残して
どなたでも食べやすい、味付けに漬け込みました

こちらもたっぷり1Kgの販売価格は税込700円です♪

飽きのこない、毎日頂ける美味しさです☆

 

そして当店人気のお漬物『ゆず大根』も随時、販売予定です!
お楽しみに~っ!!!

どれもご飯がススム一品です☆
ぜひ一度、ご賞味・お試しくださいませ♪

お得な商品ですよ~!!!

 

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明石だこを使った当店自慢の珍味をご紹介♪その1

こんにちはfutaba.gif
いつもブログを見て頂きありがとうございます♪
今まで、明石の地域情報やお店等、ご紹介致しましたが
今日は、当店こだわりの一品をご紹介したいと思います☆

今日、ご紹介させて頂くのは

               

            ~明石だこのたこわさび~

 

たこわさび 商品パッケージ写真明石だこわさび 盛付画像_R

 

 

fukidashi.gif素材へのこだわり

 

プリっとした弾力と噛むほどに出てくる甘味が自慢の明石ダコ。
静岡県産の湧き出る清流のなかで育った本わさび。
長野県の清らかな水で育った、噛み応えの良い野沢菜。
これらの大自然が育てた海の幸!山の幸!!をふんだんに使いました!!!
素材を生かし、自慢の自社製造の真心をたっぷりと込めた手作りのタレに漬け込んだ
たこわさびは、それぞれの旨味をしっかりとまとめ上げ、
最高の仕上がりになりましたっ☆
一度食べたらお箸が止まらなくなりますよっ♪

 

 

fukidashi.gif当店のたこわさびはこのように作られています

 

①主原料入庫/②主原料保管

主原料入庫①

主原料となるタコが入庫。
弊社では主に冷凍状態でのタコが入ってきます。
(夏場には捕れたて生タコが入ってくる事も!?)

主原料入庫②

入庫した冷凍状態のタコの表面温度を測り、品質をチェック!
基準の温度を外れていないかチェックしています。
その後、チェックしたタコを冷凍庫で保管します。

 

③殺菌・流水解凍

解凍① 解凍②

解凍用のタルやタンクを使用し水で解凍、流水解凍をします。
冬場の時期ですとなかなか解凍し難くこれが大変なんです!

タコ洗い機① タコ洗い機②

解凍をしたタコをタコ洗い機に投入ー!!!
タコ洗い機のスイッチをON♪
ぐるぐると回転しながら塩もみや殺菌をしますよ。

タコ洗い機③

塩もみ・殺菌をし終えたタコを袋を広げて次々と移していきます。
写真を見て分かるかと思いますが、処理後のタコはぷりぷりしていて
よく引き締まっています!!!

 

④切断前下準備

スミ抜きをし、クチバシ取りの器具を使いクチバシを取ります。
以前ブログでもご紹介しましたクチバシ取りをご参照ください!コチラ♪

 

⑤切断

KODAK Digital Still Camera

下準備が終了したタコを次は切断していきます。
まずは包丁を使い切断。
頭を切り落としてから目を削ぐのがポイントですよ♪♪

 

⑥スライサー

KODAK Digital Still Camera KODAK Digital Still Camera

その後タコカット用機械を使い、タコを機械に通していきます。
機械を通ったタコがしっかり切断されているか目視で時間をかけて一つ一つチェック!

 

⑦浸漬処理

浸漬処理①

前工程(スライサー)で処理したタコを次は浸漬処理していきます!
製剤を弊社基準の量をタコに添加していきます。

 

⑧浸漬

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浸漬処理をしたタコを袋に入れて縛ります。
そこから一昼夜冷蔵庫にて浸漬殺菌を行ないます。

 

⑨流水洗浄/⑩ドッキング/⑪保管

ドッキング① ドッキング②

一昼夜浸漬殺菌をしたタコを翌日に流水洗浄します。
流水洗浄したタコを撹拌機という機械に投入し、副原料である野沢菜、タレを入れて混ぜます。
実はこのタレ!自社で独自製造しております!また機会があればご紹介させていただきますね♪

ドッキング③ ドッキング④

撹拌機で混ぜる混ぜる混ぜる…..しっかりと混ざっているか目視で確認します。
そんなこんなでたこわさびの出来上がり!!!
自慢の味はココで作られます♪
その後、出来上がった半製品を半製品冷蔵庫にて保管します。

 

⑫計量/⑬パック/⑭金属検査(包装検査)/⑮保管

金属探知機①

前工程で出来上がった半製品を計量・パックしてここで製品の出来上がりです!
パックした製品を金属探知機に通して金属片がないかしっかりと確認します。
一番重要な工程の一つですので、丁寧に慎重にひとつひとつ確認します!!!
検査を終えて…冷蔵製品の場合、冷蔵庫へ!冷凍製品の場合、冷凍庫へ!!

 

⑯梱包/⑰検品/⑱保管/⑲出荷

出荷①

梱包・検品を終えてそれぞれ(冷蔵庫・冷凍庫)に保管し、
いよいよ出荷の時です!!!!
それぞれの工程を経て、手を掛け、真心をこめて作った商品の旅立ちです☆

 

 

いかがでしたか?
食べたくなってきましたか!?
さまざまな工程を経て、食の安心・安全をモットーに日々製造に励んでおります!

ご飯のお供はもちろん、ビール、日本酒、焼酎など酒の肴として
大人気の明石だこのたこわさびを是非ご賞味ください。
皆様に、一度は味わっていただきたい当店自慢の商品ですkira01.gif

最後にもう一度!明石よりお届けする「明石だこのたこわさび」是非ご賞味を!!!