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月別アーカイブ: 2018年6月

いよいよです!半夏生♪♪

こんにちはfutaba.gif
いよいよ7月2日が近づいてきました!
そう、半夏生です!!

 

fukidashi.gif半夏生って何??

半夏生は夏至(1年でお昼の時間が1番長い日)から数えて11日目の日のことで、
明石では半夏生の時にたこを食べる習慣があります。

 

fukidashi.gifなぜ、たこを食べるの??

田んぼの稲がたこの吸盤のように大地にしっかり根付くようにと願いを込めるため…
そして、夏に向けて体力を付けるため!
この2つの理由があり、たこを食べるようになったそうです。

 

明石の学校給食では4年前から明石だこを使った献立が
半夏生の日には作られています!
今年はたこ入り和風カレーだそうですよ♪

 

美味しそうですよね☆
給食で地元の食材、旬を味わえるってイイですねっ!!!
食べたいなぁ~
ぜひ!!!
7月2日、半夏生の日にたこを食べて下さ~い♪

当店にも美味しい明石だこを使った商品がたくさんありますよ!
ぜひぜひ、ご賞味下さいkira01.gif

 

 

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当店自慢の明石だこを使用した珍味はオンラインショップでご購入頂けます♪
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人気のたこ壺オーナー♪追加募集も完売!!

こんにちはfutaba.gif
先週の神戸新聞にこのような記事が!

 

    IMG-4322

 

そう昨年もご紹介しました、兵庫県漁業協同組合連合会SEAT-CLUBさんによる
『明石タコつぼオーナー』なんと、募集開始1週間足らずで完売となったようです!
追加募集も即完売!!
9年目にして初めての追加募集だったようですが、人気でしたね~!!!
来年度も期待ですね☆

 

 

fukidashi.gif『明石タコつぼオーナー』とは!?

 

オーナー認定書の番号と同じ番号札を取り付けられた壺を海中に投入して、7月下旬から
8月下旬に計4回引き揚げられ、中にタコがいればオーナーさんに直送してもらえる制度。
今シーズンは北は北海道から南は九州まで幅広い応募があったそうですよ。

 

 

当店では明石だこを使った、美味しい珍味がありますよ~っ!!!
お酒のおつまみ、ご飯のお供にもお召し上がり頂ける商品が揃っています♪
オンラインショッピングより購入可能です。

食のヒカリを明石から
明石産のたこ等、豊かな海の幸を職人の技と心で
風味豊かな珍味に仕上げました。
是非ご自宅でお楽しみ下さい♪

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■地震による配送遅延のお知らせ■

こんにちは。

昨日、大阪北部を震源とする大きな地震がありました。
皆様大丈夫でしたか…
被害に遭われた地区の皆様の安全と被災地の一日も早い復興を
心よりお祈り申し上げます。

 

 

【地震による配送遅延のお知らせ】

 

昨日発生しました大阪府を中心とした地震による、通行止めや交通規制により道路渋滞などの
影響でお届けの遅れが予想されます。
日時指定をご希望のお客様につきましては、ご希望に沿えることができない場合がございます。
ご迷惑をお掛け致しますが、予めご了承いただけますよう何卒お願い申し上げます。

                              明石 扇

レンチンでパパっと簡単たこのおつまみ♪♪④

こんにちはfutaba.gif
梅雨入りし、ジメジメと体調管理が難しい時期です…
みなさん、おかわりないですか?
雨の日が続くとお家で晩酌される方も多いのではっ!?

さて、今日はたこを使ってパパっとできるおつまみのご紹介を♪

 

★材料★(2人分)

ゆでたこ    100g
もやし      1/2袋
豆苗       1/2袋

☆調味料
塩       小さじ1/3
こしょう     少々
ごま油      大さじ1

 

①たこを薄切りにする。

②耐熱容器にもやしと豆苗を入れふんわりラップをし
3分加熱して水気をきる。

③たこと☆の調味料を②に加え混ぜる。

以上です!!!

 

     IMG-4241

 

お好みでおろしニンニクを入れて頂いても美味しいですよっ♪

 

 

fukidashi.gif豆苗って!?

 

今回材料に使った豆苗、ご存じですか?
豆苗は、発芽した「えんどう」の若い芽を食用にしたもので
少し前までは、一般に出回る機会はあまりなかったようです。
最近では栄養価や食感、風味の良さが広く知られるようになり
家庭料理の食材に☆
また、豆苗に含まれる栄養効果は驚くほど充実しています!!
一見ヒョロっとした姿ですが免疫力向上や老化防止に役立つ
『β-カロテン』、ストレスへの抵抗力を高める抗酸化作用をもつ
『ビタミンC』の含有量は、ほうれん草を上回っています!!
また、豆苗はアンチエイジングに効果のある『ビタミンE』
骨の健康をサポートしてくれる『ビタミンK』や『カルシウム』も
豊富に含まれている野菜なのです♪
パパっとレンジ調理で時間短縮もでき、豆苗で栄養もゲット!!!
たこの旨みも感じられ、食べ応えのある一品です☆
ぜひ、作ってみてくださいねっ♪

 

 

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明石だこ、シーズン到来♪♪

こんにちはfutaba.gif
近畿地方も梅雨入り宣言されましたね。
そんな明石は今日は朝から晴天!
明日からまた雨の予報ですが…

梅雨入りと共に、明石だこもシーズンを迎えました!!

 

fukidashi.gif明石だこのご紹介♪

 

兵庫県が誇る「明石だこ」は、旬が6月から8月で
明石海峡の周辺から明石沖の潮流の速い海域で
漁獲されたマダコのことです。
明石だこはプリッとした食感と噛めば噛むほど、旨みが口に広がり絶品☆
明石海峡の激しい潮流で育った、たこは足が太く短く、陸でも立って歩くほど
力づよいのが特徴です。
また、明石海峡周辺は餌となるカニ、エビといった生物が豊富なことも旨味の源!!

明石だこは干しだこ、刺身、天ぷら、やわらか煮、珍味等
様々な料理に用いられています。
地元明石でも、なじみ深い食材で「明石の宝物kira01.gif」とも言われております☆

 

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fukidashi.gif明石だこの漁法

 

明石だこは主に小型底引き網で漁獲されているほか、たこ壺漁や
一本釣り漁も行われています。
小型底引き網漁は漁獲量が最も多く、獲れるサイズは大小様々。
たこ壺漁は、たこの体を傷つけない為、たこにストレスがかかっていない
状態でとれるのが特徴です。
一本釣りはいろいろな工夫がされている疑似餌を使い、操作に技術が
必要な漁法です。育ち盛りの時期に餌をとろうとする活きのいいたこが
獲れるのが特徴だそうですよ!

季節が進むと、たこの住む場所も砂底から岩陰に変化していくので
たこを獲るのに適した漁法を工夫するそうです。

 

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当店では明石の宝物を使い、美味しい珍味を真心こめて作っています!!
シーズン到来、ぜひ、ご賞味下さい♪

 

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