明石の名産・珍味

たこ明太

プリプリの新鮮な明石だこを贅沢に使った珍味。
甘さと辛さが絶妙な「たこキムチ」、ごま油の風味が芳ばしい「たこチャンジャ」、
清涼感ある柚子風味の「たこ塩辛」はいずれも明石だこの旨味を存分に活かした逸品揃いです。
ご飯やお酒のお供として、是非一度ご賞味ください。

タラチャンジャ

170817 タラチャンジャ盛付画像_R

丁寧に下処理したコリコリと食感の良いマダラの胃袋を一口大にカットし、
国産の千切り大根と一緒にゴマ油の風味が利いたチャンジャ味にする事で
風味に癖が無いように仕上げました。

明石だこのたこキムチ

170909 たこキムチ盛付画像_R

素朴な味わいがキムチのパンチで一層美味しくなりました。

口当りの良い甘さとピリリとした程好い辛さが絶妙なバランスのたこキムチ。

噛むほどに旨味が出てくる明石だこの食感とコリコリと美味しい国産の干し大根の食感を加えました。

口始めは甘く、徐々に辛さが入り、最後は甘さと辛さ、
そして明石だこの旨味をお楽しみいただけます。

明石だこのたこ明太仕立て 

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プリプリの明石だこの明太子味。大人はもちろん、お子様にも好評です!

明石産真だこを贅沢に使用!食べやすい大きさにカットし、当店独自のキムチ調味液をからめることで、辛味と旨味を活かした味付けになっています。
ごま油の風味で口当りもまろやか。更に茎わかめを合わせた抜群の食感はどなたにも美味しく召し上がっていただけます。
お酒のおつまみ、ご飯のお供などいろいろなお召し上がり方で楽しんでいただける珍味です。

明石だこの塩辛柚子仕立て

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全国的にも有名な明石だこと歯切れの良い鳴門産茎わかめを、
奈良県産富有柿と国産ゆずで深い甘みと清涼感のある風味が味わい深い、
関西発のこだわり明石だこの塩辛です。