こんにちは

先月、２月２９日に春の風物詩とも言われるイカナゴシンコ漁が解禁され
（今年は例年より早い３月６日には終漁してしまいましたが…）
今年もいろんなお宅から甘いくぎ煮のいい匂いが漂っていました
明石捕漁協では、例年より少ないながらシンコが詰まった箱が水揚げされ、
新鮮なうちに市内の小売店などに出荷されました！
魚の棚商店街ではシンコを求める方が朝早くから並ばれていたそうですよ♪

体長2～4センチくらいのイカナゴを、砂糖、醤油、みりん、生姜などで
炊き上げたものが『イカナゴのくぎ煮』です。
できあがった姿が茶色く曲がり、錆びた釘のように見えることから
『くぎ煮』と呼ばれるようになりました。
明石や神戸を中心とした地域では、漁の解禁を待っていた方々が
一斉に炊き始め、その様子はこの地域では春の風物詩となっています。

残念ですが…

2月29日に兵庫県内の瀬戸内海で解禁されたイカナゴ漁は、3月6日をもって
終えることになり、休漁日を除き実質５日間で幕を閉じることになりました。
漁期は過去最短を更新。
播磨灘では漁獲量が年々少なくなり、来年以降の資源量を保護するためにも
終漁を決定したそうです。

兵庫県におけるイカナゴの漁獲量は、平成14年頃までは1万5千トンから3万トン程度で
大きく増減を繰り返していましたが、平成15年以降は1万トン程度で推移しており、
平成29年以降は減少し2千トンを下回っているそうです。

甘から～く炊かれた『くぎ煮』も、ご飯がすすむ一品ですが
くぎ煮を食べ終えましたら、当店の珍味もいかがですか！？
ご飯がすすむ珍味やお漬物、ありますよ～

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こんにちは

明石市は１９１９年の市制施行スタートから１１月１日に100周年を迎えました
市内ではイベントや行事など、１００周年をお祝い中です！

↑こちらは、明石市制施行100周年記念事業の顔となるシンボルマーク！！
一般公募で集まった176点の応募作品の中から、市内小学生からの投票などにより
採用作品が決定されました。

また、この日の学校給食では｢市制１００周年献立」として、
明石の特産品「明石鯛」を鯛の天ぷらに調理して登場したようです！
全国的にも有名な明石鯛をみんなで味わい、１００周年をお祝いですね☆

「めでたい（鯛）」魚として、お正月やお祝い事に欠かせない縁起の良い魚、鯛！
秋の鯛は夏場にエビやカニをしっかり食べて、上質な脂がのり、赤い色が濃くなります。
この時期の鯛は「紅葉鯛」と呼ばれ、一番美味しいと言われているようですよ～♪

今月末にはＢ１グランプリも開催されます！
また、イベント情報など投稿できたらと思います。
明石市ではまだまだ、お祝いしますよっ☆

ぜひ、明石に遊びにきて下さーい

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