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カテゴリー別アーカイブ: 明石地域情報

明石だこ、シーズン到来♪♪

こんにちはfutaba.gif
近畿地方も梅雨入り宣言されましたね。
そんな明石は今日は朝から晴天!
明日からまた雨の予報ですが…

梅雨入りと共に、明石だこもシーズンを迎えました!!

 

fukidashi.gif明石だこのご紹介♪

 

兵庫県が誇る「明石だこ」は、旬が6月から8月で
明石海峡の周辺から明石沖の潮流の速い海域で
漁獲されたマダコのことです。
明石だこはプリッとした食感と噛めば噛むほど、旨みが口に広がり絶品☆
明石海峡の激しい潮流で育った、たこは足が太く短く、陸でも立って歩くほど
力づよいのが特徴です。
また、明石海峡周辺は餌となるカニ、エビといった生物が豊富なことも旨味の源!!

明石だこは干しだこ、刺身、天ぷら、やわらか煮、珍味等
様々な料理に用いられています。
地元明石でも、なじみ深い食材で「明石の宝物kira01.gif」とも言われております☆

 

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fukidashi.gif明石だこの漁法

 

明石だこは主に小型底引き網で漁獲されているほか、たこ壺漁や
一本釣り漁も行われています。
小型底引き網漁は漁獲量が最も多く、獲れるサイズは大小様々。
たこ壺漁は、たこの体を傷つけない為、たこにストレスがかかっていない
状態でとれるのが特徴です。
一本釣りはいろいろな工夫がされている疑似餌を使い、操作に技術が
必要な漁法です。育ち盛りの時期に餌をとろうとする活きのいいたこが
獲れるのが特徴だそうですよ!

季節が進むと、たこの住む場所も砂底から岩陰に変化していくので
たこを獲るのに適した漁法を工夫するそうです。

 

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当店では明石の宝物を使い、美味しい珍味を真心こめて作っています!!
シーズン到来、ぜひ、ご賞味下さい♪

 

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当店自慢の明石だこを使用した珍味はオンラインショップでご購入頂けます♪
明石 扇 オンラインショップ ←コチラから☆
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明石の素材を美味しく頂けるお店♪串かつ タクマ(TAKUMA)

こんにちはfutaba.gif
今日は久しぶりに明石の食!のご紹介です☆
明石産のたこや鯛を美味しく頂けて尚且つ、お酒の種類も豊富なお店!
西明石にあります、串かつ タクマ(TAKUMA)さんのご紹介を♪

 

場所は西明石駅から歩いてすぐにあるビルの地下に入っており
飲食店が数件並んでいる中でも隠れ家として、明石在住の
人にとっては名店と言われるお店!

お店の目の前には系列店として『炭火焼鳥 たくま』さんもあります。
なんと炭火焼鳥 たくまさんでは当店の『明石だこのたこわさび』
おいて頂いておりまーすkira01.gif
ぜひ、食べてみてください♪
たくまさんのお料理同様、美味しいですよ♪♪

 

 

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タクマさん!!!なんと言っても、お値段がどれもお安い!!!
串カツが1本70円!
お味も申し分なく美味しいです☆

また油は素材の良さを生かす為に白絞油を使用されているようです☆
カラッと脂っぽくないので何本でも食べれました♪

 

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手前は明石だこのわさびマヨネーズ・奥は明石鯛のカルパッチョ♪

明石産のたこと鯛を使ったメニューもいろいろありました☆
どちらも素材が活かされていて美味しかったです!

 

そしてタクマさん、焼酎の銘柄がとても豊富なお店だようで♪
焼酎アドバイザーが厳選したお酒を100種類以上取り揃えているそうですよ!
お酒の好きな方には堪らないお店なこと間違いないです!

 

 

当店のたこみそを串カツにつけて食べたら
どんな感じなんだろうと思いつつ…♪
気付いたらたくさんの串が残ってました…buta.gif

 

近場で美味しい明石産の素材を使ったお料理も楽しめ
沢山のお酒、カラッと何本も食べれる串カツ!
お財布にも優しいお店でした♪

 

 

fukidashi.gif串カツ タクマ(TAKUMA) 

住所:兵庫県明石市西明石南町2-1-1メインストアビルB1F
電話:050-5346-1905
営業時間:月~土、祝日、祝前日12:00~翌1:00
12時~15時はお得なランチあり。
定休日:日曜日(月曜日が祝日時は定休日)

 

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旬です☆生わかめ!!in 明石市公設地方卸売市場『旬の市』

こんにちはfutaba.gif
毎回言っているような気もしますが…
ホントに毎日が早く、もう2月も終わりに近づいてきました…
もうすぐ、3月ですっっ!!!
春ですね~sakura.gif

 

さて、今日は先日行われました『旬の市』の様子をUPしたいと思います!
沢山の方が旬のモノを求めてご来場されていましたよ~♪♪

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皆さん、袋にいっぱいお買い物されていました♪

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新鮮な品物もたくさん!!お買い得商品も多数並んでいました☆

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新鮮な魚を捌いて、店頭に♪
日頃あまり見れない光景を間近でみれました!

 

場内をぐるぐると回っていたら、気になったのがコチラ☆

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『わかめの調理方法紹介』
入ると大きなわかめが!!1m以上はありそうでした!!!
只今、生わかめ旬ですよね~
スーパーでも見かけますよね☆

生わかめの調理法などを紹介されておりました。

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部分によって美味しい食べ方があるようですよ☆
天ぷらは茎の部分で♪
試食させて頂きましたが食感もよく甘く感じました!
このままで十分美味しかったです☆

 

 

fukidashi.gif生わかめの下処理

1、使いたい大きさに切り、沸騰したお湯の中へ入れる。
2、色が鮮やかな緑色になったら、取り出し冷水に入れる。

茎わかめ、めかぶも同じです♪♪

 

簡単なので、生わかめを使ってみて下さい。
旬を味わってみませんか~っ☆
今晩の食卓にぜひ♪♪

当店では残念ながら、わかめを使った商品はございませんが
素材にこだわった、珍味やお漬物がありますよ~!!

 

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今週末は『旬の市』in 明石市公設地方卸売市場♪

こんにちはfutaba.gif
今日はお知らせを!
今週末に当店もございます、明石市公設地方卸売市場で
『旬の市』が開催されます♪

 

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午前8:30~11:00と少し早めの開催ですが、お買い得な商品が多数!!
ぜひぜひご参加下さい♪♪
水産・青果の販売以外にも、限定100食、焼きたてうなぎを使用した「うな丼」や
「炭火焼きあなご」の販売などもあります!
美味しそうですね~☆

 

掲載されていない、商品もあり!!
いろいろなお店をまわって、お買い物&お食事をお楽しみ下さい☆
最近、野菜がお高めなので…限定数ありですが、ありがたいお値段です!
どなたでもご参加できます、旬の市!
ご家族で是非ご来場ください♪♪

 

 

【日時】2018年2月17日(土)8:30~11:00
【場所】明石市公設地方卸売市場
【お問い合わせ】明石卸売市場管理センタ ー
TEL:078-918-5591 FAX:078-918-5592

HP:http://www.akashishijo.co.jp/event.html

 

 

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給食で明石の味♪♪

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数年に一度の大寒波がやってきましたね…yuki.gif
名の通り、明石は朝から風も強く極寒です…
皆さん、体調管理気をつけて下さいね!

 

さて、今日から全国学校給食週間が始まったそうです!
小学校時代の思い出を語る時、ふと給食の話題もでたり。
懐かしく思い出すお気に入りのメニューや、世代によって違う献立。
子供たちの成長を考え、栄養や食材に配慮された給食は
飽食時代となった今、改めて『食育』の教材としても活用されているそうです。

 

fukidashi.gif明石市では♪♪

 

学校給食週間中に『兵庫の味めぐり』として、24日から30日まで
兵庫県の5つの地域「丹波・播磨・淡路・但馬・阪神・神戸」の
食材や料理が献立に入り、味めぐりをするそうです☆

 

そして、明日25日の給食は播磨の味♪

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★たこのからあげ
明石と言えばタコ♪
明石市の小学校で大人気のメニューだそうです。

★やさいのゆずふうみ
姫路市安富町特産品「ゆず」!

★かすじる
播磨には酒蔵がたくさんあり、酒粕を!
もちろん材料には兵庫県で採れたものが使われているそうです!
美味しそうですよね~♪
食べたくなってきました!!!

 

兵庫の恵を知り、美味しくみんなで食べる給食spoon02.gifkira01.gif
いいですねっ♪♪♪
いつか、当店のたこみそがご飯の日のお供に給食にでたら♪
そんな日が来るといいなぁ~☆

 

 

 

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ハード系からソフト系まで!明石のやきたてベーカリーGRAHAM (グラハム)♪

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今日は明石の食!大久保にあります
やきたてベーカリーGRAHAM(グラハム)さんのご紹介を♪

 

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9月に今の場所に移転され、綺麗な店内にはハード系のパンから
ソフト系のパンまで、種類も充実されており、イートインスペースも
あるので直ぐにいただくことも♪
パンのイイ匂いが店内に漂ってますよ♪♪

 

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カスタードクリームのとろっとした食感とビスケット生地のサクッとしたクリームパン。
中身もズッシリ詰まっていて食べごたえあり!!

ちくわとツナの相性がぴったりな惣菜パン、ちくわツナ♪

柚子胡椒が効いた大人のウインナーパン、バイエルン!

野菜たっぷり、かぼちゃのキッシュ☆

 

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長時間の発酵で小麦のうまみを最大限に引き出したフランスパン、バケット♪

どれもこれも美味しいパンばかりなのですが、グラハムさんのバケットに
当店のたこみそをディップして食べてみたかったのです!

 

fukidashi.gifバケットに当店自慢のたこみそを♪

 

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やはり!バケットによく合うんです!!!
コトコト長い時間をかけて煮込んだ“明石だこのたこみそ”は
明石だこと淡路島産玉ねぎの旨味が凝縮したおかず味噌です♪
今回試したバケットはもちろん、スティック野菜にもそのまま
ディップして食べて頂けるので、これからの季節、ご家族での集いや
ホームパーティー等にもお役に立てると思います♪

当店自慢のたこみそはオンラインショップでご購入頂けます♪
明石 扇 オンラインショップ ←コチラから☆

 

fukidashi.gifやきたてベーカリーGRAHAM(グラハム)

住所:兵庫県明石市大久保町大窪331-1
電話:078-935-2150
営業時間:9:00~19:00
定休日:火曜日
HP:https://graham.amebaownd.com/

2017西日本B-1グランプリ in 明石♪♪

こんにちはfutaba.gif
11月も終わりに近づき、日々の早さにビックリです!
さて先日、明石公園で開催された『西日本B1グランプリ』
皆さん参加されましたか!?
たくさんの方が来られてましたよー!!!

 

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9:00前には会場の「明石公園」に到着しましたが、もう列ができているところもありました!
商品の提供は9:30からなのでまだ時間がありましたが、なかなかの混み具合です…

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チケットを購入し明石焼きのブースがあるエリアへ行ってみました♪

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「あかし玉子焼きひろめ隊」のマスコットキャラクターのひろめちゃんが迎えてくれました!
ひろめちゃんのご紹介を♪
明石玉子焼きが2つくっついた胴体に、口と手はたこの吸盤で
頭にお椀、背中に板を背負っています。
ひろめちゃん☆玉子焼きひろめてましたよ~♪♪

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ひろめちゃんの近くのブースで並んでみました!
こちらは『甲府鳥のもつ煮』☆
第5回B1グランプリのゴールドグランプリを受賞~
少量のタレを使い強火で照り煮され、飴状になったタレでコーティングされたもつ煮!
美味しかったです~っ☆

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そしてもう一つ、『津ぎょうざ小学校』☆
三重県津市の小学校給食のメニューが発祥だそうで、平成20年からは市内の飲食店でも
食べれるようになったそうです!大人気の給食メニューだそうですよ♪
直径15㎝の大きな皮で包んだ揚げ餃子、美味しかったです☆

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他のエリアへ移動中、球場や陸上競技場で縁日やダンス、迷路などお子さんも楽しめる
イベントがありました♪
お魚のタッチプールなどもあったようで、見つけれず残念…

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最後に『大村あま辛黒カレー』に並んでみました☆
長崎県大村市特有の黒土を黒いカレールーに見立て
「長崎街道=シュガー(砂糖)ロード→甘い」と
「天正遣欧四少年=日本で初めて大村にスパイスを持ち帰った→辛い」を
キーワードとして開発されたそうな。
名の通りあま辛で美味でした☆

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明石玉子焼きも購入済みです☆
赤い袋にはアモーレ♡明石の文字が!!!
斬新♪
お持ち帰りしました(袋もおいてます)♪

 

2日間の合計来場者数173,000人だったそうです!
初参加のB1グランプリは満喫&満腹でした♪♪

2017西日本B-1グランプリ in 明石の順位はこちらですbikkuri04.gif

祝☆40周年市場まつり in 明石市公設地方卸売市場!!

こんにちはfutaba.gif
先日開催された、40周年市場まつりに参加してきました♪♪

 

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さすが40周年です!!!
場内にはたくさんの大漁旗☆
この数、初めて見ました!
開場と共に段々と人が増えてきました♪

 

場内にはたくさんのブースがありましたよ~☆

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宮城県気仙沼市から♪メカジキを使ったメカカレー!

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マグロの解体!!!解体されたマグロを求めたくさんの方が並んでいました!

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新鮮なお魚もたくさん並んでいました!
ゆるキャラにたくさんの子供たちが~
このゆるキャラの名前を見てくるのを忘れてしまい…
このゆるキャラはいったい…

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場内を歩いていると…
パイサクさんを発見!!!
明石で有名なパイ専門店です☆
いろんな種類のパイがならんでいました。

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目を引いたのが、こちらのブース!
『明石のたこつぼ漁で使用した、たこつぼを細かく砕きコンロで炙り、焙煎しています』と!
たこつぼの再利用、素晴らしい!エコなコーヒーショップでした☆

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炙りサーモンどん!自分でタレとマヨをかけます♪

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ご当地グルメもありましたよ~♪

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場内、探検し購入したモノは飲食スペースで頂きました♪
どれも美味しかった~♪
まだまだ他にも、カニ汁、イカの姿焼、焼きガキ、などなど
場内美味しそうな匂いが漂っていましたよ~
新鮮な野菜や果物もたくさん並んでました♪

 

改めて…
明石には美味しいものがたくさん☆
もちろん当店の商品もっ♪♪♪

 

来年も楽しみですbikkuri04.gif

新鮮!美味しい!!40周年市場まつり♪♪

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今日はお知らせを!
この土曜日に当店もございます、明石市公設地方卸売市場で
『40周年市場まつり』が開催されます♪

 

 

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お得な物産販売(鮮魚・野菜・特売)が行われたり
ステージではマグロや野菜の目方当てやクイズのイベントも♪
ピタリ賞の方には豪華景品がプレゼントされるそうですよ!!!

屋台では玉子焼をはじめ、カニ汁やハモフライ、焼きガキなど
色々と味わうことができますよ♪美味しそう~っ!!!

 

時間は11時から15時までです。
明石で獲れた魚介類、新鮮な野菜や果物がお得にお買い物ができ
楽しいイベントも盛りだくさんです☆
西明石駅からは便利なシャトルバスも運行されます。
どなたでも参加できる市場まつり!
ご家族で是非ご来場ください♪♪

 

 

【日時】11月11日(土)11:00~15:00
【場所】明石市公設地方卸売市場
【お問い合わせ】明石卸売市場管理センタ ー
TEL:078-918-5591 FAX:078-918-5592
http://www.akashishijo.co.jp/event.html

 

明石魚の棚商店街 手作りマフィン専門店!『No 123』♪

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こんにちはfutaba.gif
今日は明石の食!魚の棚商店街にある手作りマフィンのお店!
「No 123」さんのご紹介を♪

 

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明石、魚の棚商店街の西側から一筋目南に入ると
古民家からあまぁ~い美味しそうな匂いがっ♪♪

 

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お店でひとつひとつ、丁寧に焼き上げられているマフィンは1日に10種類以上
店頭に並び、マフィンのほかにサクサクのビスケットなどもあります♪
アメリカンサイズで大きめのマフィンは、甘くふんわりとした食感が特徴で
ケーキのようでもあり、パンのようでもあり~朝ごはんや、おやつにもぴったり☆

原料となる小麦粉はもちろんのこと、バターや砂糖など、全て国産のものを
使用されており、プレーンマフィンはさとうきび本来のやさしい甘みが特徴の
ブラウンシュガーを使うなど素材へのこだわりは十分♪♪♪
クリームも全て手作りだそうですよ!

こんがり美味しい匂いが漂う店内の一角には、カウンター席のカフェスペースもあり
ドリンクはもちろん、マフィンとセットでイートインすることもできます。

 

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↑紅茶バナナとブルーベリークリームチーズです♪
外はさくっとしてて、中はふ~わふわ。
ボリュームがありますが、ぺろりと食べれてしまいます!!

 

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手作りなので、一つずつ大きさも形も違いどれを買おうか迷うのも、楽しいひと時♪
お土産やプレゼントとしても喜ばれそうな手作りマフィン専門店でしたpresent01.gif

 

fukidashi.gifNo 123  (ナンバーヒャクニジュウサン)

住所:明石市本町丁1目4-15
電話番号:078-911-3361
営業時間:10:00~17:00 (無くなり次第終了)
定休日:木曜日

https://www.facebook.com/no123muffin/