こんにちは
梅雨入りし、ジメジメと体調管理が難しい時期です…
みなさん、おかわりないですか？
雨の日が続くとお家で晩酌される方も多いのではっ！？
さて、今日はたこを使ってパパっとできるおつまみのご紹介を♪
ゆでたこ １００ｇ
もやし １/２袋
豆苗 １/２袋
☆調味料
塩 小さじ１/３
こしょう 少々
ごま油 大さじ１
①たこを薄切りにする。
②耐熱容器にもやしと豆苗を入れふんわりラップをし
３分加熱して水気をきる。
③たこと☆の調味料を②に加え混ぜる。
以上です！！！
お好みでおろしニンニクを入れて頂いても美味しいですよっ♪
豆苗って！？
今回材料に使った豆苗、ご存じですか？
豆苗は、発芽した「えんどう」の若い芽を食用にしたもので
少し前までは、一般に出回る機会はあまりなかったようです。
最近では栄養価や食感、風味の良さが広く知られるようになり
家庭料理の食材に☆
また、豆苗に含まれる栄養効果は驚くほど充実しています！！
一見ヒョロっとした姿ですが免疫力向上や老化防止に役立つ
『β-カロテン』、ストレスへの抵抗力を高める抗酸化作用をもつ
『ビタミンC』の含有量は、ほうれん草を上回っています！！
また、豆苗はアンチエイジングに効果のある『ビタミンE』
骨の健康をサポートしてくれる『ビタミンK』や『カルシウム』も
豊富に含まれている野菜なのです♪
パパっとレンジ調理で時間短縮もでき、豆苗で栄養もゲット！！！
たこの旨みも感じられ、食べ応えのある一品です☆
ぜひ、作ってみてくださいねっ♪
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こんにちは
近畿地方も梅雨入り宣言されましたね。
そんな明石は今日は朝から晴天！
明日からまた雨の予報ですが…
梅雨入りと共に、明石だこもシーズンを迎えました！！
明石だこのご紹介♪
兵庫県が誇る「明石だこ」は、旬が６月から８月で
明石海峡の周辺から明石沖の潮流の速い海域で
漁獲されたマダコのことです。
明石だこはプリッとした食感と噛めば噛むほど、旨みが口に広がり絶品☆
明石海峡の激しい潮流で育った、たこは足が太く短く、陸でも立って歩くほど
力づよいのが特徴です。
また、明石海峡周辺は餌となるカニ、エビといった生物が豊富なことも旨味の源！！
明石だこは干しだこ、刺身、天ぷら、やわらか煮、珍味等
様々な料理に用いられています。
地元明石でも、なじみ深い食材で「明石の宝物
」とも言われております☆
明石だこの漁法
明石だこは主に小型底引き網で漁獲されているほか、たこ壺漁や
一本釣り漁も行われています。
小型底引き網漁は漁獲量が最も多く、獲れるサイズは大小様々。
たこ壺漁は、たこの体を傷つけない為、たこにストレスがかかっていない
状態でとれるのが特徴です。
一本釣りはいろいろな工夫がされている疑似餌を使い、操作に技術が
必要な漁法です。育ち盛りの時期に餌をとろうとする活きのいいたこが
獲れるのが特徴だそうですよ！
季節が進むと、たこの住む場所も砂底から岩陰に変化していくので
たこを獲るのに適した漁法を工夫するそうです。
当店では明石の宝物を使い、美味しい珍味を真心こめて作っています！！
シーズン到来、ぜひ、ご賞味下さい♪
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こんにちは
昨日からとっても良い天気が続いている明石です
気温も上がり、夏のような…
そして早いもので５月も終盤に…
新生活、新学期で少しお疲れの方もいるのではないでしょうか！？
さて、今日は当店の旨辛口白菜キムチと長芋を使ったレシピのご紹介です☆
少しバテ気味な方、どうぞ♪♪
長芋 ２㎝
きゅうり １/３本
旨辛口白菜キムチ ５０ｇ
煎りごま お好みで
①長芋の皮を剥き、食べやすい大きさに角切りに。
胡瓜も長芋と同じ大きさに合わせて切る。
②ボールに長芋と胡瓜を入れ、旨辛口白菜キムチと
ごまを入れ混ぜ合わせ、お皿に盛り完成。
お酒にもご飯のお供にもこの季節、食べやすい一品です♪
長芋といえば
ネバネバですよね～
ネバネバには新陳代謝をよくする働きがあるそうな。
また、女性には嬉しいアンチエイジング、基礎代謝の上昇も。
そして忘れてはいけないのが、長芋には食物繊維がたくさん含まれていること！
腸を綺麗にすることができそうです☆
腸内環境を整えることは、成人病の予防にもつながります。
ネバネバ料理は夏バテに効果的と言われてますから
疲れた時や食欲がない時には最適ですね♪
最後に、当店の旨辛口白菜キムチは国産の白菜を使用した
関西のだし醤油ベースの旨口、白菜キムチです！！
そのまま食べても美味しいキムチですが、手を加えて
副菜からメインのおかずにも変身！
オンラインショッピングで業務用サイズを好評、販売中で～す！
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こんにちは
楽しいGWが終わり１週間、気分も新たにスタートされた方も
多いのではないでしょうか♪♪
すこーし、お疲れの方も出てくるころでしょうか…！?
そんな方には、前回のブログでご紹介しました
超優秀な栄養食品！と言われるめかぶで体内から元気になりませんか！？
めかぶの栄養成分と効能は…めかぶに含まれる主な栄養成分は「フコイダン」と「アルギン酸」！
フコイダンは免疫力の向上に、アルギン酸はデトックスの効果があると言われています。
『フコイダン』とは！？めかぶに含まれている栄養成分の代表格が「フコイダン」☆
フコイダンには細胞を活性化させて、風邪やインフルエンザなどの菌に対して
免疫力を高める効果があるそうな！
また、フコイダンは毛母細胞を活性化させるため、発毛の新陳代謝を促し
健康で美しい髪を作る効果があると言われています♪
『アルギン酸』とは！？めかぶに含まれる「アルギン酸」は、胃腸の調子を整えて
排便を促す効果があるそうです！
また、アルギン酸に含まれるカリウムの働きが、体内の塩分を吸着し
血圧を下げる効果や、血中コレステロールや血糖値の上昇を抑える
効果があるそうですよ♪
その他にも、めかぶにはヨウ素(ヨード)とカルシウムも含まれています。
ヨウ素(ヨード)は基礎代謝を促し、細胞の新陳代謝を活発にします。
そのため、成長期には発育を促進する働きがあると言われています！
また、カルシウムも多く含まれている為、骨の形成や骨粗鬆症の予防にも
効果的と言われていますよ☆
どうでしたか！？
めかぶは体にイイ事ずくめな食材なことは間違いないですね！！
当店の明石だこのたこわさび等、珍味に少し和えて頂いても
美味しいと思います☆
めかぶで体に栄養を
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こんにちは
過ごしやすい日が続いておりましたが、この週末は夏日になるとか！？
いよいよGWが近づいてきましたね！
明日から始まる方もいるのでは！？
さて、今日はめかぶを使った簡単レシピです☆
お出掛けをして～パパっと夕飯の支度をしたい時に、どうぞ♪
暑い日でもするするっと頂けますよ！
めかぶ お好みで
（市販の小分けのパックを１つ使用しました）
たこ お好みで
①たこをお好みの大きさに切る。
②めかぶ１パックとたこを混ぜる。
以上です！！！
今回は市販の味付けめかぶを使用しましたが、お味の無い場合は
三杯酢などで味付けをして下さいね♪
めかぶは体に良いってほんと！？
めかぶに含まれる主な栄養成分は「フコイダン」と「アルギン酸」。
フコイダンは免疫力の向上に！
アルギン酸はデトックス効果があると言われております！
めかぶはとーっても優秀な栄養食品といえるほど、すぐれた栄養素を持ち
食べ続けることで、健康にも美容にも効果が期待できる海藻です☆
次回はもっと詳しくめかぶの栄養成分と効能について書いてみますね♪
お楽しみ～！！ つづく。
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こんにちは
今日は久しぶりに明石の食！のご紹介です☆
明石産のたこや鯛を美味しく頂けて尚且つ、お酒の種類も豊富なお店！
西明石にあります、串かつ タクマ(TAKUMA)さんのご紹介を♪
場所は西明石駅から歩いてすぐにあるビルの地下に入っており
飲食店が数件並んでいる中でも隠れ家として、明石在住の
人にとっては名店と言われるお店！
お店の目の前には系列店として『炭火焼鳥 たくま』さんもあります。
なんと炭火焼鳥 たくまさんでは当店の『明石だこのたこわさび』を
おいて頂いておりまーす
ぜひ、食べてみてください♪
たくまさんのお料理同様、美味しいですよ♪♪
タクマさん！！！なんと言っても、お値段がどれもお安い！！！
串カツが１本７０円！
お味も申し分なく美味しいです☆
また油は素材の良さを生かす為に白絞油を使用されているようです☆
カラッと脂っぽくないので何本でも食べれました♪
手前は明石だこのわさびマヨネーズ・奥は明石鯛のカルパッチョ♪
明石産のたこと鯛を使ったメニューもいろいろありました☆
どちらも素材が活かされていて美味しかったです！
そしてタクマさん、焼酎の銘柄がとても豊富なお店だようで♪
焼酎アドバイザーが厳選したお酒を100種類以上取り揃えているそうですよ！
お酒の好きな方には堪らないお店なこと間違いないです！
当店のたこみそを串カツにつけて食べたら
どんな感じなんだろうと思いつつ…♪
気付いたらたくさんの串が残ってました…
近場で美味しい明石産の素材を使ったお料理も楽しめ
沢山のお酒、カラッと何本も食べれる串カツ！
お財布にも優しいお店でした♪
串カツ タクマ(ＴＡＫＵＭＡ) 住所：兵庫県明石市西明石南町2-1-1メインストアビルＢ１Ｆ
電話：050-5346-1905
営業時間：月～土、祝日、祝前日12:00～翌1:00
12時～15時はお得なランチあり。
定休日：日曜日(月曜日が祝日時は定休日）
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こんにちは
あの暖かい日々はどこえやら、数日、寒さが戻りましたね～
明石も肌寒い日が続いておりました。
さて、４月も始まり、新生活・新学期をスタートされた方も多いのでは!?
当店も社内をよりよい環境にするべく、この度、更衣室を移動しました！
コチラですっ
○更衣室入口（左:男子、右：女子）
○入り口から見た更衣室
○中は広々
以前は工場入口（前室）にあった為、作業着に着替えた人と私服の人が
交差してしまう事もあったのですが、この度、人と人との交差を防ぐ為、
動線上で問題のない場所に移動しました！
○前更衣室はエプロン室、サニタリー関連の置き場（予定）になります
明石 扇もより良い環境のもと、新年度をスタート致しました
今年度も皆様に美味しい商品を提供できるよう従業員一同
心を込めて製造していきたいと思います！！
食のヒカリを明石から
明石産のたこ等、豊かな海の幸を職人の技と心で
風味豊かな珍味に仕上げております。
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こんにちは
暖かい日が続いてますね～
来週は桜が見頃になりそうですねっ
今日はまだまだ旬のワカメとたこを使った簡単レシピのご紹介を！！
とーっても簡単です☆
わかめ 適量
たこ 足１本くらい
からし酢味噌 お好みで
①わかめとたこを食べやすい大きさに切る。
②わかめとたこを器に盛り、からし酢味噌をかける。
☆からし酢味噌の作り方☆
味噌 大さじ１
（色が白めので甘めのものがオススメです）
からし ２ｃｍ分位
（チューブでOKです）
砂糖 小さじ２
酢 小さじ１/２
熱湯 小さじ１～２
①器に上記の調味料、熱湯を入れよく混ぜる。
②お好みの味になるように、酢や砂糖などを加減し
味の調節をしてくださいね。
わかめは生わかめでも、乾燥わかめを湯戻しして頂いても！
生わかめをお使いの場合は、下処理はコチラを参考にして下さいね♪
おかずの一品に＆お酒のお供にも♪
簡単調理で旬を味わってみませんか？
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こんにちは
いつも当店をご利用頂き、誠に有難うございます
当店をご利用の皆様！！！
今日はお知らせを♪
コンビニエンスストア「ローソン」様で
『明石だこのたこみそ』と『明石だこの塩辛柚子仕立て』が
発売されました！！！
今月から関東エリアの店舗にて販売されております。
昨年から関西・中四国エリアの店舗にて販売中の
タラチャンジャも好評を頂いております。
ありがとうございます
明石だこのたこみそ
明石だこと淡路島産玉ねぎを混ぜ合わせながら
コトコトと数時間弱火で煮込み、そこからさらに低温で
じっくりと熟成させた『明石だこのたこみそ』です。
明石だこから出る旨味と日本でも有数の産地淡路島で
育った甘い玉ねぎの旨みを存分に味わっていただける
“おかず味噌”は当店の人気商品の１つです。
明石だこの塩辛柚子仕立て
明石だこと歯切れの良い鳴門産茎わかめ、奈良県産富有柿
国産ゆずで味わい深く仕立てました。
富有柿の優しい甘みとピリッと辛い柚子胡椒がバランスよく
味付けされております。
関西発、こだわりの明石だこの塩辛です。
関東・関西・中四国エリア以外のお客様！！
オンラインショッピングでも販売中です♪
ぜひ、当店の『明石だこのたこみそ』『明石だこの塩辛柚子仕立て』を
お試し下さい！！
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こんにちは
あの暖かい日はどこへやら…
寒い日がまた続いております…
皆さんお体ご自愛くださいね☆
今日はお知らせを♪
当店の人気商品でもあります、タラチャンジャが
この度、業務用サイズが発売されました☆
オンラインショッピングにて絶賛販売中です♪♪
タラチャンジャ
たっぷり１Ｋｇ、税込3,000円にて販売中
丁寧に下処理をし、コリコリとした食感と食材の旨みを生かし
国産の千切り大根と一緒にゴマ油の風味が利いたチャンジャ味に。
風味に癖が無いように仕上げました！
タラのサイズにもよりますが、タラの胃袋は大きくて分厚く
噛めば噛むほど旨みが出てきて美味な食材です♪
皆様に、味わって頂きたい当店自慢の一品です。
一度食べたら忘れられない、タラチャンジャ！
ぜひ、ご賞味下さい♪♪
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