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月別アーカイブ: 2020年1月

水産加工工程でHACCPを遂に取得致しました!明石扇④

こんにちはfutaba.gif
今年は暖冬という事で日によっては
温かい日が連日続いていますね。
暖冬という事で本年度の漁獲量等が心配なところです…

 

さて、本日は皆様にご報告がございます!!!
兼ねてよりお話しておりましたHACCP取得に関しまして、
先週の1月21日に兵庫県庁にてHACCPの交付式がありました。

 

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当日は弊社社長、品質管理担当者の2人で参加致しました。
交付式は終始和やかなムードで終えることができました。
当日は地元の新聞社様もお越し頂き、大変うれしく思いますkira01.gif

 

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また、今回のHACCPの取得は県内で47番目になり、
魚介加工品(珍味)での取得は県内初の快挙かと思いますkira01.gif
今回の取得では満足せずに次の製品でも認証取得に向けて、
一呼吸した後に進めていこうと思います!!

 

慢心せずこれからも皆様に安心安全の製品をお届けできるよう
従業員一同足並みをそろえて頑張ってまいりますので、
引き続きのご愛顧・応援の程、宜しくお願い申し上げます♪♪

 

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当店自慢の明石だこを使用した珍味はオンラインショップでご購入頂けます♪
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ついに!!県内初、魚介加工品(珍味)メーカーになりました!!!③

こんにちはfutaba.gif

2021年に食品等事業者に対して、食品衛生基準HACCP(ハサップ)に沿った
衛生管理に取り組むことが義務化になります。
当店も、2016年から県版HACCP取得に向けて衛生管理に取り組み、
ブログでもご紹介させて頂いておりました!

 

この度、ついにHACCPの認定事業者として認可されましたkira01.gifkira01.gif

 

そして21日、県庁にて認定書の交付式と記者会見に当店スタッフが参加致します!!
また、この時の様子は後日、ご報告致しますねっ♪
これからも、食に関わる会社として、お客様の安心安全を第一に考え、
商品をご提供していきたいと思いますkira01.gif

 

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現在、兵庫県の公式HPでも上記資料を見て頂くことが可能です。
お時間がございましたら見て頂けたらと思います。

 

 

fukidashi.gifHACCP(ハサップ)とは

「Hazard(危害)」「Analysis(分析)」「Critical(重要)」「Control(管理)」「Point(点)」
という言葉の略語で、1960年代に米国で宇宙食の安全性を確保するために開発された、食品の衛生管理手法です。
この衛生管理手法は高く評価され、今では国際基準になり、多くの国で採用されています。
HACCPは、食品の製造工程で健康に悪影響もたらす可能性がある原因を予測・分析し、
重点的に管理することによって被害を未然に防ぐ手法です。
また、すべて科学的根拠に基づいて行うため、高いレベルの安全性を保証できます。

 

 

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いざという時のために…備えよう!!

阪神・淡路大震災が発生し今日1月17日で25年が経ちました。
とてもとても大きな地震でした…

 

震災前、当店は神戸市東灘区にある高嶋酒類食品株式会社様の
敷地内にありました。1994年11月には 同敷地内に工場も新設したばかり。
その2カ月後…
1995年1月、阪神淡路大震災が発生。
新設した工場も被災しました…
あの時のことを忘れることはないでしょう。

『がんばろう!神戸!!』

神戸ではこの言葉を当時、たくさん耳にしました。
当店も『がんばろう!!』
従業員一同、前を向き、高嶋酒類食品株式会社様をはじめ、
取引先様のご協力の元、工場を再開することができました。
その後2001年6月に、現在の明石市公設地方卸売市場内に
工場を移転し今に至ります。

 

その後も各地で災害は起きています。
災害はいつ起こるかわかりません…

もし、大きな災害が起きたら、水道・電気・ガス
ライフラインが止まってしまうかもしれません。

日頃から防災を意識してライフラインが止まってしまっても
生活できるよう備えておきたいですね!
災害が発生し、避難所ができるまで3日かかると言われております。
少なくても3日分の食べ物や飲み物を家族の人数分用意しておきましょう。

 

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☆水は1日1人3ℓ必要

そのまま食べられる缶詰やレトルトパックの食べ物と
自分の好きなホッとできる食べ物を用意しておくといいようです♪

 

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 ☆1日分は持ち出し袋に準備しておきましょう!

 

 

備えましょう!!
いざという時のために…
阪神大震災で犠牲になられた方々へ、心からご冥福をお祈り致します。

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今年も元気に過ごせますように♪♪

こんにちはfutaba.gif
一月は行く、二月は逃げる、三月は去る!
というように1月も中旬になりましたね…
お正月から三月までは行事も多く、あっという間に春が訪れそうです♪
さて、年が明けバタバタと毎日を皆さん過ごされていると思います。
今年も元気に毎日を過ごせるように、早寝・早起き・朝ごはんspoon02.gif
生活のリズムを整えてみませんか!?

 

体内時計を整えよう!

 

 

私達の体の中には『体内時計』があります。
体温や心拍数、睡眠などの生活リズムを刻んでいます。
この体内時計が崩れてくると、体がだるくなったり
朝スッキリと起きられなかったり、昼間に眠くなったりすることがあります。
体内時計を整えるには…

①朝は決まった時間に起き、光をあびる。
②朝ご飯で脳にエネルギーを補給する。
③体を動かす。
④食事を規則正しくとる。

↑ポイントですっ!!!

 

           465

 

しっかり朝ご飯を食べるのも大事です☆
当店の珍味やお漬物も一緒にいかがですか~!?
朝からご飯がすすみますよっ♪♪

 

 

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【新年のご挨拶】

新年明けましておめでとうございますkira01.gif

 

旧年中は格別のご厚情を賜り、誠にありがとうございました。
本年も従業員一同力をあわせ、皆様に心から喜んで頂ける
商品をお届けできたらと思います!
変わらぬご愛顧のほど、宜しくお願い申し上げます。

 

新しい年が皆様にとって佳き年でありますようお祈り申し上げ、
年頭のご挨拶とさせて頂きます。
明石 扇は本日6日より営業を致しております。
皆様のご注文をお待ちしております♪♪

 

 

                      明石 扇

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