オフィシャルブログ

月別アーカイブ: 2020年2月

アグリフードexpo大阪、シーフードショー大阪に行ってきました

こんにちは!スタッフのNです。

IMG_3253

今月20日に大阪のATCホールで行われましたアグリフードexpo、
シーフードショー大阪に初参加して参りました。(19~20日まで開催)

現在猛威をふるっているコロナウイルスの影響もあり、
会場入り口ではアルコール消毒等が常備と厳戒態勢での開催となりました。

IMG_3255 IMG_3261

アグリフードexpoとは国産の農産物を扱った展示商談会の事で
シーフードショーとは水産物を扱った関連事業者の西日本最大級の見本市の事です。

弊社では幸いな事に両方の招待状をいただいたおりましたので、
当日はどちらにも足を運ぶことが可能でした。
今回参加した目的は新商品開発に使えそうな原料の新規開拓です!
シーフードショーでは珍味製品に使用できそうな水産原料を
アグリフードexpoではお漬物やキムチ製品に使用できそうな農産物原料や
お酢や醤油などといった調味料を発掘して参りました!!!

IMG_3258 IMG_3267

各企業様のブースを見ていると………
いつもお世話になっている企業担当者様からお声掛けが!!!
どうやらブースを出展していたようで、顔を見かけたという事でお忙しい中、
声をかけていただきました!こういった企業間でのやり取りも展示会の良さですね。

今回私自身初めて展示会に参加させていただき、各企業様の商品に対する想いや熱意、
見た事のない商品と出会い楽しい時間を過ごすことができとても良い経験ができました。
次回は弊社も企業ブースで自慢の商品を展示・紹介できれば….そう思いました!

 

食への探求(中国・北京篇)

皆様こんにちは!スタッフのTです。

少し前のお話になりますが、中国の北京に訪れ
中国で最古のお漬物屋さんへ行って参りました!!!

IMG_6497 IMG_6499

お店の名前は六必居。創業は1530年と490年の歴史があります
日本でいうところの室町時代で織田信長や豊臣秀吉の生まれる前と
その歴史の長さに驚愕しました!

弊社は珍味だけでなくお漬物も製造しておりますので、
これだけの歴史のあるお店に学ぶ事は沢山あるはず!
何かインスピレーションをもらえるのではと足を運びましたよ。

入口はしっかりと防虫対策や温度管理の為にオプトロンカーテンを設置していました。
店内も一つ一つに識別の為に名前が書かれていたり、直置きもされておりませんでした。
中国はよく品質が…と言われますが、こちらに関しましては日本よりも品質管理を
徹底されているなぁと感じました。

IMG_6483 IMG_6485

また、外からは分かりませんでしたが中に入るとお漬物の良い香りが….
老舗のお店という事で老若男女問わず沢山のお客様が訪れており、
私も勉強の為に沢山の種類の商品を購入してみました!

一番驚いたのがその値段!やはり中国という広大な土地を活かした
いわゆる地の利を活かしているのかどれもお安くお求めいただけます。

IMG_6488 IMG_6491

こちらのお店の商品は酱菜と言われる『味噌、醤油漬けの野菜』が多く、
賞味期限もお漬物ですが常温で1年と非常に長いのが特徴です。
漬ける前に主原料等をボイルする事でその品質を安定させているのでしょうか?
非常にその製法が気になりました!

日本に持ち帰った商品を食べてみましたが、どれも塩度が高い!と感じました。
しかし、奥深い味わいで噛めば噛むほど美味しく感じました。
中でも唐辛子を主原料としたお漬物が興味深く、日本では親しみがありませんが
今後アジアを視野にいれた新製品として唐辛子を使用した製品開発をしてみたいと思いました。

日本にない主原料を用いた製品や新感覚の味わい、多種多様なパッケージ等、
中国の歴史の長さを非常に感じられたそんな旅でした。
食への探求はまだまだ続きます!次回も何かあれば海外の食についても
投稿していければと思います!

 

『第9回 明石公園冬の味覚市』in 明石公園♪

こんにちはfutaba.gif
今日は明石市で開催されるイベントのお知らせを♪

 

兵庫県内の美味しい冬のグルメが明石公園に集まる『冬の味覚市』♪
昨年までは2日間でしたが、来場者の好評を受け今年は1日多い3日間!!
今年も兵庫県内各地からカニ・カキ・フグなど冬の味覚が集まります!!!

 

【チラシ】明石公園冬の味覚市

 

新鮮な殻付き牡蠣、蒸し牡蠣、フグの唐揚げやあかし玉子焼もあり、
今年は、昨年11月に同所で開催された「B-1グランプリ」入賞団体
「津ぎょうざ小学校」「高槻うどんギョーザの会」「うまいでぇ!加古川かつめしの会」
「今治焼豚玉子飯世界普及委員会」も出店されるそうです♪
フリーマーケットやモンキーパフォーマンス、縁日屋台、食の体験コーナー等、
食べる以外の楽しみもあり、大人から子供まで楽しめるイベントとなっています!

 

 

寒い日の休日はこの季節だからこそ楽しめるグルメを堪能し
お腹の中から温まりましょう!

 

 

 

【日時】2020年2月22日(土)〜2020年2月24日(祝・月)10:00〜15:00
【場所】明石公園・西芝生広場
【お問い合わせ】明石公園
TEL 078-912-7600
FAX 078-913-6620

HP:http://www.hyogo-park.or.jp/akashi/

 

 

∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
当店自慢の明石だこを使用した珍味はオンラインショップでご購入頂けます♪
明石扇 公式オンラインショップ ←コチラから☆
明石扇 楽天市場店 ←コチラから☆
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞

 

当店1番人気のお漬物を全国へお届けしますっ♪♪

こんにちはfutaba.gif
暖冬で過ごしやすい日が続いておりましたが、
寒波がやってきましたね~yuki.gif
今日は朝から寒いです!!
皆様、体調を崩されないようにして下さいね♪
さて、今日はお知らせを♪

 

当店をご利用の皆様!!!
いつも当店をご利用頂き、誠に有難うございます♪

 

12月に登場した『紅白なます』に引き続き、公式オンラインショップに
新しい商品が仲間入り致しました!!

新しい商品はというと~っ!!
はい、こちら!!!

 

          『ゆず大根』

 

           IMG-5307

 

 

業務用で新たに仲間入り致しました!!!

 

大根をスティック状に切り、糖漬に。
大根の程よい歯応えと甘さに柚子の香りが大変美味しく頂けます。
コリコリした食感、やんわり香る柚子味がお漬物の盛合せにもピッタリ
お箸が止まらい一品です♪
また、季節ごとに美味しい国産の大根を使用しております。

 

 

意外と知らない柚子の秘密♪

 

お料理の香味として用いられることが多い柚子は
みかんやオレンジと同じ柑橘類の一種です。
初夏に小さな白い花を咲かせ、黄色いでこぼことした実をつけます。
あまり知られていませんが、柚子の木にはバラのトゲよりも
大きなトゲがあり、外敵から実を守るために生えていると言われています。
また、柚子には豊富なビタミンCが含まれています。
特に、柚子の果皮には100gあたり150mgものビタミンCが!!
これはレモンの可食部100gのビタミンC含有量100mgを超える数値だそうです!!!
寒い日が続いておりますが、当店の『ゆず大根』でビタミン摂取☆
冬を元気に乗り越えましょう♪♪

 

 

∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
当店自慢の明石だこを使用した珍味はオンラインショップでご購入頂けます♪
明石扇 公式オンラインショップ ←コチラから☆
明石扇 楽天市場店 ←コチラから☆
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞