新着情報|明石扇

オフィシャルブログ

<お知らせ>明石扇がフリーペーパーに登場!

皆様こんにちは!スタッフのTです。

早朝はいまだに寒い日が続いておりますが、
春はもうすぐそこですね。

本日はお知らせという事で投稿させていただこうと思います。

タイトルにも記載しておりますが、弊社明石扇が現在…
リビング姫路 様のフリーペーパーにて

 

播磨で見つけたご飯のおとも

 

という特集にて弊社の『明石だこのたこみそ』が紹介されております。

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地元の食材を用いた特徴ある製品を雑誌社様で探していたところ、
弊社の製品を拝見してこの度のお話となりました。

弊社以外にもご飯のおともとしてピッタリな商品が盛りだくさん!
どれも食が非常に進みそうですね!

兵庫県の西は姫路エリアから東は神戸エリアまでと、
幅広いエリアで配布されているこちらのフリーペーパー。
是非お近くの方は手に取って記事を見ていただければと思います!

 

いよいよラストスパート!!明石扇楽天市場店よりお知らせです♪

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皆さま、いつも明石扇をご利用頂き誠にありがとうございます!
只今、楽天スーパーSALE!絶賛、開催中!!

3月11日(水)1:59に終了を迎えまーす!!!

 

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今回も沢山のご注文ありがとうございます!!!

 

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メディアでご紹介して頂き、公式オンラインショップでも人気があります
明石だこのやわらか煮も、お買い得です!!

当店通常価格より20%引き、送料無料でご提供しておりますっ!!!

 

いよいよラストスパート!!!
ぜひぜひこの機会に、お試しください♪

 

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当店自慢の明石だこを使用した珍味はオンラインショップでご購入頂けます♪
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今夜20時スタート!!楽天スーパーSALE開催!!!

こんにちはfutaba.gif
楽天市場の一大イベント『楽天スーパーSALE』
本日、20時より開催されまーす!!

 

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明石扇楽天市場店も楽天スーパーSALEに
参加させて頂いております!

SALE期間中、全商品20%引き

なんと全品、送料無料でご提供させて頂きます!!

 

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当店の人気商品、タラチャンジャ

当店通常価格660円→SALE価格528円でご提供致します!!

いつもより132円お得で5つご購入頂くと、1つ分の割引額になります☆

 

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もちろん、業務用サイズも20%引き!!

 

 

今夜20時スタート楽天スーパーSALE!!
是非このお得な機会をお見逃しなく!!!

 

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アグリフードexpo大阪、シーフードショー大阪に行ってきました

こんにちは!スタッフのNです。

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今月20日に大阪のATCホールで行われましたアグリフードexpo、
シーフードショー大阪に初参加して参りました。(19~20日まで開催)

現在猛威をふるっているコロナウイルスの影響もあり、
会場入り口ではアルコール消毒等が常備と厳戒態勢での開催となりました。

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アグリフードexpoとは国産の農産物を扱った展示商談会の事で
シーフードショーとは水産物を扱った関連事業者の西日本最大級の見本市の事です。

弊社では幸いな事に両方の招待状をいただいたおりましたので、
当日はどちらにも足を運ぶことが可能でした。
今回参加した目的は新商品開発に使えそうな原料の新規開拓です!
シーフードショーでは珍味製品に使用できそうな水産原料を
アグリフードexpoではお漬物やキムチ製品に使用できそうな農産物原料や
お酢や醤油などといった調味料を発掘して参りました!!!

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各企業様のブースを見ていると………
いつもお世話になっている企業担当者様からお声掛けが!!!
どうやらブースを出展していたようで、顔を見かけたという事でお忙しい中、
声をかけていただきました!こういった企業間でのやり取りも展示会の良さですね。

今回私自身初めて展示会に参加させていただき、各企業様の商品に対する想いや熱意、
見た事のない商品と出会い楽しい時間を過ごすことができとても良い経験ができました。
次回は弊社も企業ブースで自慢の商品を展示・紹介できれば….そう思いました!

 

食への探求(中国・北京篇)

皆様こんにちは!スタッフのTです。

少し前のお話になりますが、中国の北京に訪れ
中国で最古のお漬物屋さんへ行って参りました!!!

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お店の名前は六必居。創業は1530年と490年の歴史があります
日本でいうところの室町時代で織田信長や豊臣秀吉の生まれる前と
その歴史の長さに驚愕しました!

弊社は珍味だけでなくお漬物も製造しておりますので、
これだけの歴史のあるお店に学ぶ事は沢山あるはず!
何かインスピレーションをもらえるのではと足を運びましたよ。

入口はしっかりと防虫対策や温度管理の為にオプトロンカーテンを設置していました。
店内も一つ一つに識別の為に名前が書かれていたり、直置きもされておりませんでした。
中国はよく品質が…と言われますが、こちらに関しましては日本よりも品質管理を
徹底されているなぁと感じました。

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また、外からは分かりませんでしたが中に入るとお漬物の良い香りが….
老舗のお店という事で老若男女問わず沢山のお客様が訪れており、
私も勉強の為に沢山の種類の商品を購入してみました!

一番驚いたのがその値段!やはり中国という広大な土地を活かした
いわゆる地の利を活かしているのかどれもお安くお求めいただけます。

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こちらのお店の商品は酱菜と言われる『味噌、醤油漬けの野菜』が多く、
賞味期限もお漬物ですが常温で1年と非常に長いのが特徴です。
漬ける前に主原料等をボイルする事でその品質を安定させているのでしょうか?
非常にその製法が気になりました!

日本に持ち帰った商品を食べてみましたが、どれも塩度が高い!と感じました。
しかし、奥深い味わいで噛めば噛むほど美味しく感じました。
中でも唐辛子を主原料としたお漬物が興味深く、日本では親しみがありませんが
今後アジアを視野にいれた新製品として唐辛子を使用した製品開発をしてみたいと思いました。

日本にない主原料を用いた製品や新感覚の味わい、多種多様なパッケージ等、
中国の歴史の長さを非常に感じられたそんな旅でした。
食への探求はまだまだ続きます!次回も何かあれば海外の食についても
投稿していければと思います!

 

『第9回 明石公園冬の味覚市』in 明石公園♪

こんにちはfutaba.gif
今日は明石市で開催されるイベントのお知らせを♪

 

兵庫県内の美味しい冬のグルメが明石公園に集まる『冬の味覚市』♪
昨年までは2日間でしたが、来場者の好評を受け今年は1日多い3日間!!
今年も兵庫県内各地からカニ・カキ・フグなど冬の味覚が集まります!!!

 

【チラシ】明石公園冬の味覚市

 

新鮮な殻付き牡蠣、蒸し牡蠣、フグの唐揚げやあかし玉子焼もあり、
今年は、昨年11月に同所で開催された「B-1グランプリ」入賞団体
「津ぎょうざ小学校」「高槻うどんギョーザの会」「うまいでぇ!加古川かつめしの会」
「今治焼豚玉子飯世界普及委員会」も出店されるそうです♪
フリーマーケットやモンキーパフォーマンス、縁日屋台、食の体験コーナー等、
食べる以外の楽しみもあり、大人から子供まで楽しめるイベントとなっています!

 

 

寒い日の休日はこの季節だからこそ楽しめるグルメを堪能し
お腹の中から温まりましょう!

 

 

 

【日時】2020年2月22日(土)〜2020年2月24日(祝・月)10:00〜15:00
【場所】明石公園・西芝生広場
【お問い合わせ】明石公園
TEL 078-912-7600
FAX 078-913-6620

HP:http://www.hyogo-park.or.jp/akashi/

 

 

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当店1番人気のお漬物を全国へお届けしますっ♪♪

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暖冬で過ごしやすい日が続いておりましたが、
寒波がやってきましたね~yuki.gif
今日は朝から寒いです!!
皆様、体調を崩されないようにして下さいね♪
さて、今日はお知らせを♪

 

当店をご利用の皆様!!!
いつも当店をご利用頂き、誠に有難うございます♪

 

12月に登場した『紅白なます』に引き続き、公式オンラインショップに
新しい商品が仲間入り致しました!!

新しい商品はというと~っ!!
はい、こちら!!!

 

          『ゆず大根』

 

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業務用で新たに仲間入り致しました!!!

 

大根をスティック状に切り、糖漬に。
大根の程よい歯応えと甘さに柚子の香りが大変美味しく頂けます。
コリコリした食感、やんわり香る柚子味がお漬物の盛合せにもピッタリ
お箸が止まらい一品です♪
また、季節ごとに美味しい国産の大根を使用しております。

 

 

意外と知らない柚子の秘密♪

 

お料理の香味として用いられることが多い柚子は
みかんやオレンジと同じ柑橘類の一種です。
初夏に小さな白い花を咲かせ、黄色いでこぼことした実をつけます。
あまり知られていませんが、柚子の木にはバラのトゲよりも
大きなトゲがあり、外敵から実を守るために生えていると言われています。
また、柚子には豊富なビタミンCが含まれています。
特に、柚子の果皮には100gあたり150mgものビタミンCが!!
これはレモンの可食部100gのビタミンC含有量100mgを超える数値だそうです!!!
寒い日が続いておりますが、当店の『ゆず大根』でビタミン摂取☆
冬を元気に乗り越えましょう♪♪

 

 

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水産加工工程でHACCPを遂に取得致しました!明石扇④

こんにちはfutaba.gif
今年は暖冬という事で日によっては
温かい日が連日続いていますね。
暖冬という事で本年度の漁獲量等が心配なところです…

 

さて、本日は皆様にご報告がございます!!!
兼ねてよりお話しておりましたHACCP取得に関しまして、
先週の1月21日に兵庫県庁にてHACCPの交付式がありました。

 

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当日は弊社社長、品質管理担当者の2人で参加致しました。
交付式は終始和やかなムードで終えることができました。
当日は地元の新聞社様もお越し頂き、大変うれしく思いますkira01.gif

 

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また、今回のHACCPの取得は県内で47番目になり、
魚介加工品(珍味)での取得は県内初の快挙かと思いますkira01.gif
今回の取得では満足せずに次の製品でも認証取得に向けて、
一呼吸した後に進めていこうと思います!!

 

慢心せずこれからも皆様に安心安全の製品をお届けできるよう
従業員一同足並みをそろえて頑張ってまいりますので、
引き続きのご愛顧・応援の程、宜しくお願い申し上げます♪♪

 

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ついに!!県内初、魚介加工品(珍味)メーカーになりました!!!③

こんにちはfutaba.gif

2021年に食品等事業者に対して、食品衛生基準HACCP(ハサップ)に沿った
衛生管理に取り組むことが義務化になります。
当店も、2016年から県版HACCP取得に向けて衛生管理に取り組み、
ブログでもご紹介させて頂いておりました!

 

この度、ついにHACCPの認定事業者として認可されましたkira01.gifkira01.gif

 

そして21日、県庁にて認定書の交付式と記者会見に当店スタッフが参加致します!!
また、この時の様子は後日、ご報告致しますねっ♪
これからも、食に関わる会社として、お客様の安心安全を第一に考え、
商品をご提供していきたいと思いますkira01.gif

 

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現在、兵庫県の公式HPでも上記資料を見て頂くことが可能です。
お時間がございましたら見て頂けたらと思います。

 

 

fukidashi.gifHACCP(ハサップ)とは

「Hazard(危害)」「Analysis(分析)」「Critical(重要)」「Control(管理)」「Point(点)」
という言葉の略語で、1960年代に米国で宇宙食の安全性を確保するために開発された、食品の衛生管理手法です。
この衛生管理手法は高く評価され、今では国際基準になり、多くの国で採用されています。
HACCPは、食品の製造工程で健康に悪影響もたらす可能性がある原因を予測・分析し、
重点的に管理することによって被害を未然に防ぐ手法です。
また、すべて科学的根拠に基づいて行うため、高いレベルの安全性を保証できます。

 

 

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いざという時のために…備えよう!!

阪神・淡路大震災が発生し今日1月17日で25年が経ちました。
とてもとても大きな地震でした…

 

震災前、当店は神戸市東灘区にある高嶋酒類食品株式会社様の
敷地内にありました。1994年11月には 同敷地内に工場も新設したばかり。
その2カ月後…
1995年1月、阪神淡路大震災が発生。
新設した工場も被災しました…
あの時のことを忘れることはないでしょう。

『がんばろう!神戸!!』

神戸ではこの言葉を当時、たくさん耳にしました。
当店も『がんばろう!!』
従業員一同、前を向き、高嶋酒類食品株式会社様をはじめ、
取引先様のご協力の元、工場を再開することができました。
その後2001年6月に、現在の明石市公設地方卸売市場内に
工場を移転し今に至ります。

 

その後も各地で災害は起きています。
災害はいつ起こるかわかりません…

もし、大きな災害が起きたら、水道・電気・ガス
ライフラインが止まってしまうかもしれません。

日頃から防災を意識してライフラインが止まってしまっても
生活できるよう備えておきたいですね!
災害が発生し、避難所ができるまで3日かかると言われております。
少なくても3日分の食べ物や飲み物を家族の人数分用意しておきましょう。

 

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☆水は1日1人3ℓ必要

そのまま食べられる缶詰やレトルトパックの食べ物と
自分の好きなホッとできる食べ物を用意しておくといいようです♪

 

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 ☆1日分は持ち出し袋に準備しておきましょう!

 

 

備えましょう!!
いざという時のために…
阪神大震災で犠牲になられた方々へ、心からご冥福をお祈り致します。

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